Capt’n Salsa’s Grill Roasted Yard Bird

Vay canına, gerçekten iyi bir ızgara kızarmış tavuk için özlem duyuyorum, ağzınızda eriyen çeşitlilik ve üstüne taze ev yapımı salsa sürülmüş. Görünüşe göre yazın tembel günlerinde her şeyi halletmek için vaktimiz olmuyor. Bilirsiniz, çimleri biçmeli, bahçeyi otlamalısınız ve eğer şanslıysanız, kendi küçük kamyon çiftliğinizden bir miktar taze ürün hasat etmelisiniz.

Şimdi benden de yemek yapmamı mı bekliyorsun? Size sırrımı söyleme ve en sevdiğim “bahçe kuşu” Kaptan Salsa’nın Grill Roasted Yard Bird’ü için avlanmanın tam zamanı.

Evet.

Lezzetli altın kahverengi nemli ve ihale ağzınızda şimdiye kadar yiyeceğiniz en iyi eriyik kavrulmuş tavukları ızgara. Şimdi, avlanma ifadesinin sizi endişelendirmesine izin vermeyin. Benim için tavuk avlamanın kapsamı, yerel bakkal veya et pazarında büyük bir dolgun 3 ila 4 pounder aramaktır. Her zaman iki limitimi aşarım çünkü arta kalanları garantilemek için aynı anda iki tane pişirmek de kolaydır.

“Hadi, Kaptan Salsa, çalıların arasında dövmeyi bırakın ve bize tarifi verin!”

Tamam.

Capt’n Salsa’s Grill Roasted Yard kuşu o kadar kolay ki muhtemelen güleceksiniz. Tabii ki tavuğu pişirmeden önce soğuk suyla durulamanız gerektiğini söylemez. İhtiyacınız olan tek şey bol miktarda Limon Biber Baharatı. 1 ölçü bitkisel yağı 4 ölçü elma sirkesi ile karıştırın, unutma ki bu kahverengi sirke, bir fışkırtma şişesinde birlikte, boş bir şurup şişesi yeterli olacaktır.

Şimdi ızgara tavuğumuzu en sevdiğiniz mangal kömürü veya 2 brülörlü gazlı ızgarada “dolaylı ısıtma” yöntemiyle pişireceğiz. Izgaranızın da kapanacak bir kapağa ihtiyacı vardır. Çoğu zaman şimdi sadece gazlı ızgarayı kullanıyorum, ızgarayı her iki brülörle ısıtıyorum, sonra birini tamamen kapatıyorum, evet, kapatıyorum ve diğer brülör tamamen alçağa çeviriyor.

Kendimden biraz ileriye gidiyorum. Izgara seçiminizi önceden ısıtın. Ardından kuşları durulayın ve temizleyin. Şimdi fışkırtma şişesini kullanarak tavuğu yağ ve sirke karışımıyla hortumlayın ve tüm tavuğun üzerine bol miktarda Limon Biber Baharatı serpin. Vücut boşluğunu unutma.

Tavuk göğsü tarafını ızgaranın üzerine ısı kaynağından uzakta, kapatılan brülörün üzerine yerleştirin, dolaylı ısıtma yöntemini unutmayın. Tavuğun boşluğuna “taşana” kadar biraz daha yağ ve sirke sıkın. Şimdi kapağı kapatın. Düşük ila orta düşük ısı seviyesi istiyorsunuz. Amaç, tavuğu güzel ve yavaş pişirmek için en az 2 ila 2 saat sürmektir. Birkaç kez sonra endişelenmeyin, “bir bilime” sahip olacaksınız ve sizin için en iyi olanı bileceksiniz.

Tavuğunuzu ızgaraya koyduğunuzda, kuş kuyusuna bakmadan 2 ila 2 saat boyunca çimleri biçin veya bahçenizde çalışın, yaklaşık bir saat beklemekte ısrar ederseniz, kapağı kaldırıp kuşlara verebilirsiniz. Yağ ve sirke çözeltisinden iyi bir fışkırtma Şimdi, şu kapağı kapatın ve workggg’e geri dönün.

Tavuğun bacaklarından birinin ucunu bir kağıt havluyla tutarak, sıcak olmasına dikkat ederek ve bacak kemiğini bir daire şeklinde hafifçe bükerek yapıldığını bileceksiniz. Bacak kemiği eklemde kolayca kırılırsa, tavuk yapılır – her seferinde güzel bir altın rengi, nemli ve yumuşaktır.

Kolay ha?

Tavuğu ızgaraya koyun, çimleri biçin ve bahçenizi bitirdiğinizde Kaptan Salsa’nın Izgarası Kavrulmuş Tavuğu bu Yard Bird’ü yapın! En sevdiğiniz ev yapımı salsa tariflerinden biriyle servis yapın.

Kavrulmuş Mısır Salsa veya lezzetli Salsa de Tomatillos Delicious! Hepsini en sevdiğiniz susuzluk giderici içecekle birlikte sıcak bir tortillaya sarın ve bahçenizin ne kadar harika göründüğüne hayran kalacaksınız.

Hayal etmek. Aynı anda çim biçme ve yemek pişirme