Cappuccino: Temel Bilgiler

Cappuccino, fincanın tepesinde taze süt ve süt köpüğü kabarcıkları olan bir fincan kahvedir. Patlayan süt köpüğü kabarcıkları, yalıtkan görevi görür ve kahvenin ısısını daha uzun süre tutar. Cappuccino’nun rengi koyu kahverengidir. Normalde kapuçino porselen fincan içinde servis edilir. Cam veya kağıt bardaktan daha iyidir. Cappuccino, Capuchin denilen Roma Katolikliğindeki rahip cübbesinin renginden gelen bir isimdir. Sabah kahvaltısıyla hep içer. Ve şimdi, cappuccino, zincir mağazalar ve diğer imalatçılar tarafından hizmet verecek şekilde değiştirildi.

Cappuccino türü

Cappuccino karışım oranlarına göre

1. Geleneksel Cappuccino

Üstünde sıcak köpüklü süt bulunan espressodur. Kalın köpük süt yaklaşık 1 cm’dir.

2. Cappuccino Chiaro (Hafif Cappuccino veya Islak Cappuccino)

Normal kapuçinodan daha fazla süt oranı var.

3. Cappuccino Scuro (Koyu Cappuccino veya Kuru Cappuccino)

Normal cappuccino’ya göre daha az süt oranı vardır.

Bir fincan kapuçino nasıl yapılır

Kompozisyonlar

1. Kavrulmuş fasulye = 8-10 gram
2. Taze süt = 4-6 ons
3. Kahve fincanı = 6 ons
4. Çikolata veya tarçın tozu
5. Şeker

Yöntem

Cappuccino yapımında önemli olan nokta köpük kabarcıklı süttür. Kahvenin hazırlanmasında bir miktar uzmanlık kazanmış usta barista, kapuçino varsa her türde süt köpüğü kabarcığı patlaması oluştururken dikkat edilmelidir.

1. Bir fincan kahve hacminde birer ağaç kullanın.
2. Taze sütü 60 santigrat derece veya altında ısıtın.
3. İnce süt köpüğü kabarcıklarını uygun hacimde patlatın.
4. Fincana ağaç bardak ılık süt ekleyin.
5. Kahvenin tepesinde patlayan süt köpüğü kabarcıklarını bardağın kenarına kadar almak için bir çay kaşığı kullanın.
6. Servis yapmadan önce üstüne çikolata veya toz tarçın serpin.

Buzlu Cappuccino (Cappuccino Freddo)

Yöntem, sıcak kapuçinoya benzer. Ice cappuccino, buzla servis edilen cappuccino’dur. Buzun küçük moleküle ince olması gerekir. Cam hacmi 8-12 ons ve silindir şeklinde olmalıdır. Cappuccino’yu ince buza koyun ve camın kenarından yaklaşık üçte biri üzerine patlayan süt köpüğü kabarcıklarını ekleyin. Kahve makinesinin servis yapmadan önce, soğutulmuş bir bardak kapuçino için biraz beklemesi gerekir. Ve bardağa bir çubuk koymayı unutma. İçenler hepsini tek seferde içmelidir çünkü buz erirse tadı / aroması değişir.

Cappuccino nasıl içilir

1. Cappuccino’yu asla kaşıkla karıştırmayın.

2. Normalde şeker eklemeye gerek yoktur çünkü Cappuccino zaten oldukça tatlıdır. Ama daha tatlı isterseniz bir çay kaşığı şekeri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Cappuccino’da asla şurubu tatlandırıcı olarak kullanmayın çünkü süt ve şurup uyumsuz olacaktır.

3. İçmeden önce çikolata veya toz tarçın aromasını koklayın.

4. İçtikten sonra köpüklü süt fincanın dibine yapışacaktır. Köpüklü süt çubuğu yoksa, kahve yapma yönteminin yeterince iyi olmadığı anlamına gelir.