Cappuccino – Dünya Çapında Daha Fazla Kahve Çeşitleri

Ne kadar çok şarap ve üzüm türü varsa o kadar çok kahve ve fasulye var. Zevk, denemede.

En ünlüsü Kolombiyalı. Tolima, La Esperanza çekirdeklerini deniz seviyesinden neredeyse 600 ft yüksekte yetiştiriyor. Aroma, pipo tütünü ve çikolata ile birleştirilen hassas bir kirazdır. Keşke o şekilde tadı olsaydı, ama tabii ki tütün kısmını atlayın. Dünyanın ikincisi ünlü Supremo’dur. Isınan vanilya, acı tatlı çikolatanın ipuçlarıyla birleşir, ancak bu çabucak ölür ve sıcak içilmesi gerekir. Özenle seçilmiş Hawai Kona fasulyesi orta ve koyu renk karışımlar sunar. Bir espresso rosto olarak harikalar.

Dünyanın diğer tarafında, Mt.’nin güney tarafında. Tanzanya Peaberry fasulyesi Kilimanjaro, biraz yüksek asitliğe sahip hafif gövdeli bir içecek sunar. Bu çekirdekler hafif oval olup, şekil olarak belirgindir. Çoğu dağcı, dağa tırmanırken taze bir bardakla karşılandı. Ardından, kahvenin efsanevi doğum yeri olan Etiyopya, Yirgacheffe yöresinden gelen çekirdeklerden yapılan narenciye aromalı bir fincana sahiptir. Tadı portakal kabuğu, limon, zencefil ve çikolatanın karışımı gibidir. Nefis ve bence ünlü Alman Noel bitki çaylarını andırıyor.

Alt kıta Hindistan’ı boyunca, Monsson Malabar, sarımsı kabarık çekirdekler, kayısı demlenmiş bir karışım halinde demlenir. Jumboors da ince tatlı, kuru üzüm benzeri tadı ile bir başka iyi.

Asya’ya gidin ve Sumatra adasının Toba Gölü bölgesini bulun. Bu çekirdekler hafif, tatlıdır ve neredeyse yasemin / kiraz aromasıyla aşılanmıştır. Oldukça asidiktir. Diğer iller, sedir ve greyfurt kokan daha koyu, baharatlı ve meyveli karışımlar sunar. Yakınlarda Vietnam Lampung Robusta fasulyesini yetiştiriyor. Arabica’dan daha ince, neredeyse odunsu, hafif asidik bir demlemek için yıkama, kurutma ve cilalama işlemini kullandılar.

Asya’dan uzakta, Karayipler’e giren Jamaikalı Peaberry çekirdekleri daha dolgun, tatlı asidik ve hafif çiçeksi tonlara sahip. Hoş ama güçlü bir içecek olurlar.

İster bir cappuccino makinesi satın alıyor olun ve ister mutfağınızda ne tür fasulye ve kahve hazırlayabileceğinizi öğrenmek isteyin, ister yakındaki kahvehanenizden bir kapuçino veya başka bir kahve isteyin, mevcut olanı bilmek gerçek bir zevktir. Kafein bile, çekirdekler nereden gelirse gelsin, büyük bir fincan ev yapımı kahveyi yumuşatamaz.