Kaliforniya ve İtalya’nın pek çok ortak noktası var, bu da Golden State’te neden taze malzemeler içeren birçok basit İtalyan yemeğinin popüler olduğunu açıklıyor. Eski Dünya’yı yenisiyle lezzetli bir şekilde birleştiren yemeklerden biri de California Tarzı Tereyağlı Makarna.
Kırmızı sos İtalyan makarnası için en bilinen eşleşme olsa da, Kuzey İtalya’ya taşınırken domates ve zeytinyağı popüler bir makarna tepesi olarak kremalı tereyağına dönüşüyor. Kuzey İtalya, ABD’deki en büyük süt ve tereyağı üreticisi olan Kaliforniya gibi büyük bir süt ürünleri bölgesidir.
Pişmiş makarnayı Kaliforniya tereyağının zengin doğal tadı ile birleştiren bu lezzetli yemeği hazırlamak daha kolay olamazdı. Makarnayı pişirebildiğiniz kadar çabuk bir araya geliyor.
Kızarmış ekmek kırıntılarının tepesi hoş bir gevreklik katar. Ve benzersiz bir California varyasyonu için, Parmesan yerine rendelenmiş Dry Jack kullanın. Dry Jack, her ikisi de California’da yaratılan, her zaman popüler olan Monterey Jack’in yaşlı bir şeklidir.
Yanında yeşil bir salata ile ana yemek olarak hizmet verecek kadar doyurucu olan California Usulü Tereyağlı Makarna, her tür et veya tavuk yemeğine mükemmel bir eşlik ediyor. Ayrıca balıklarla da uyumludur çünkü zengin ama ince lezzetleri en hassas balıkları bile boğmaz.
Bu tarif, makarna ve tereyağı kaplaması arasında güzel bir denge sağlayan linguini veya fettuccini gibi biraz daha geniş makarna türlerinde en iyi sonucu verir. Ayrıca penne veya rigatoni tarzı bir makarna ile de güzel bir şekilde çalışacaktır. Ancak en sevdiğiniz türü kullanmaktan çekinmeyin.
KALİFORNİYA TARZI TEREYAĞI MAKARNA
Verim: 3-4 giriş porsiyon
veya 6-8 garnitür olarak
1 pound (16 ons) kurutulmuş veya taze linguini
2 yemek kaşığı tuz
6 yemek kaşığı (3/4 çubuk) California tereyağı
1 su bardağı (4 ons) taze rendelenmiş California Dry Jack veya Parmesan peyniri
1/4 su bardağı kızarmış ekmek kırıntısı
Tat vermek için taze çekilmiş karabiber
1. Büyük (6-8 litre) bir tencerede 4 litre su kaynatın. Tuz ve makarna ekleyin.
2. Makarna pişerken tereyağını 1 inçlik parçalar halinde kesin ve yumuşatmak için bir kenara koyun.
3. Makarna istenilen pişene kadar piştiğinde 1/4 fincan makarna suyu ayırarak bir kevgir içinde süzün. Süzülmüş makarnayı tencereye geri koyun ve tereyağı, rendelenmiş peynirin yarısını ve ekmek kırıntılarının yarısını ekleyin. Toss, iyi kaplama. Ayrılmış makarna suyunu nemlendirmek için ekleyin. Taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
4. Servis kasesine veya porsiyonuna ayrı ayrı makarna kaselerine aktarın ve kalan peyniri ve ekmek kırıntılarını üstüne serpin. Hemen servis yapın.
Sade ve doyurucu bir yemek ya da lezzetli bir garnitür için California Tarzı Tereyağlı Makarna’yı deneyin.
GIPHY App Key not set. Please check settings