Avokado Armutlarını Savunmak

Avokadolar sezona geri döndü yaşasın! Tüm yaz mağazalarda fahiş fiyatlara sahip hüzünlü görünen örneklere baktım, hayal kırıklığı yaratacaklarını bildiğim için almayı reddederek. Yaz sonunda fiyat düşmeye başlar, sonra onluk pazarlık poşetleri gelir ve sezonun tüm hızıyla geri döndüğünü bilirsiniz, meyveler birkaç gün içinde mükemmele olgunlaşır (hala çok satın alınmaları gerekir, yoksa ezilirler) onları eve götürmeden önce alışveriş çantasında). Olgunlaştıktan sonra, kremsi, yumuşak et en iyi şekilde basitçe yenir. Belki zeytinyağı ve tuzla veya bir tutam salata sosu ile ikiye bölün veya sadece ekmeğin üzerine sürün.

Avokado, çocuklarımın güvenle yiyebileceği birkaç yeşil şeyden biridir. Yine de, görünürde hiçbir neden olmaksızın, eski bir favoriye, özellikle de sağlıklı beslenmeyi oluşturuyorsa, aleyhine dönme konusunda oldukça yetenekli olduklarından, bu kapsamlı açıklamaları yapmaktan biraz çekiniyorum. Bu, avokado kesinlikle öyle. Zengin bir E vitamini kaynağıdır, aynı zamanda iyi miktarda B6 ve C vitamini, potasyum içerir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan tekli doymamış yağlar bakımından yüksektir. Yani kış boyunca tüm bu besinleri diyetlerinde aldıklarını biliyorum.

Avokado sandviçlere çok yakışır, aksi halde donuk olan dolguyu tatlı bir şeye dönüştürür. Pastırma veya Marmite, salata veya soğuk tavuk ile ortak kullanın. Çocuklarım salatadan avo parçalarını toplayacak, gerisini bana bırakacak, sans avo. Olgun avokadoları mevsimde kullanmanın bir başka harika yolu da daldırmaktır. Bunları limon sıkarak, birkaç damla Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ve belki de bir damla acı biber sosu ile ezin, kepçe için biraz cips veya cips sağlayın ve hiçbir zaman yok olsun.

Kocam çocukken avokado kahvaltıları yediğini hatırlıyor. Sadece avolar ve merkezde dolgulu dolgular ve bir kaşıkla yemek. Yetmişli yıllarda avokadonun egzotik kabul edildiği bir ülkeden geldiğimde, akşam yemeğine ikram olarak götürüldüğümüzde, pembe mayonez içinde karidesle doldurulmuş oldukça arzu edilen bir başlangıç ​​olarak sunulduğunu hatırlıyorum. Belki tekrar modaya geri döndü retro şık.

Bu avokadolar, gerçekten olgun bir avo’nun kremsi, şehvetli dokusuna asla ulaşamadılar. Daha güneşli iklimlerden, soğutulmuş kaplarda uzun yolculuk, onları biraz fazla sert yeme seçimine bıraktı ya da içleri siyaha döndükleri dokunuşa yumuşak hissettiklerinde. Şimdi büyüdükleri ve mükemmel kremaya ulaşılana kadar onları yemeyi bekleyebilecekleri bir ülkede yaşayacak kadar şanslıydık.

Sezonun ilk çantamı dikkatle izliyorum, kaplarında koyu yeşil parıldıyor, tıpkı bir yuvadaki yumurta tutamağı gibi, olgunluğun ilk belirtileri için o zaman ziyafet çekiyoruz!

Telif Hakkı 2006 Kit Heathcock