Yemek Pişirme Sezonunda Yiyecekleri Güvenli Tutma

Yaz, yemeklerin ve arka bahçedeki şölenlerin tadını çıkarmak için ideal bir zamandır. Ne yazık ki, sıcak hava açık havada yemek yemeyle birleştiğinde, gıda kaynaklı hastalıklar için bir üreme alanı olabilir. Amerika Birleşik Devletleri’nde her yıl tahmini 76 milyon gıda kaynaklı hastalık vakası ve bununla ilişkili 5.000 ölüm meydana gelmektedir.

Bazı basit önlemler alırsanız, gıda zehirlenmesinden kaçınmak kolaydır. İşte kendinizi güvende tutmanın bazı yolları:

• Çapraz bulaşmayı önleyin. Henüz pişmemiş yiyeceklerin yenmeye hazır herhangi bir şeyle temas etmesine izin vermeyin.

• Alışveriş yaparken en son et ve kümes hayvanı ürünlerini satın alın ve önce evde ambalajından çıkarın.

• Yiyecekleri, özellikle kümes hayvanlarını iyice pişirin. Nadir et bile en az 140 ° F iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

• Kızılcık, o yaz barbekülerini daha güvenli hale getirmenin doğal ve lezzetli bir yolu olabilir. Yeni araştırmalar, kızılcıkların Salmonella ve E. coli’nin ve gıdada bulunan diğer bakteri türlerinin büyümesini azaltmadaki benzersiz yetenekleriyle gıda zehirlenmesine karşı benzersiz bir savunma hattı sunabileceğini buldu. Yaban mersini bir gün yiyecek hazırlamaya dahil etmek, gıda kontaminasyonunu en aza indirmenin doğal bir yolu olabilir.

BAHARATLI CRANBERRY CHICKEN DRUMMETTES

1/2 su bardağı Okyanus Spreyi Jöleli Kızılcık Sosu

2 yemek kaşığı acı biber sosu

1 yemek kaşığı acı biber sosu

1/2 çay kaşığı tuz

20 tavuk davul, yaklaşık 2 pound

Drummetler hariç tüm malzemeleri büyük, yeniden kapatılabilir plastik torba içinde birleştirin; iyice karıştırın. Bateri ekleyin. Mühür; tavuğu kaplamak için çantayı çevirin. En az 1 saat veya gece boyunca soğutun. Fırını önceden 400 F’ye ısıtın. Tavuğu dökün ve yağsız 13 x 9 inçlik fırın tepsisine marine edin. 40 dakika veya tavuk artık kemiğe yakın pembe olmayana kadar pişirin, 2 veya 3 kez çevirin ve turşuyla fırçalayın. Tavuk parçalarını servis tabağına aktarın; kalan turşuyu atın.

Kızılcıklar aynı zamanda antioksidanlar olduğundan, ikili bir anti-yapışma ve antioksidan sağlık yararı sağlarlar. Çoğu meyveden gram başına daha fazla PAC ve antioksidan içeren kızılcıklar, belirli bakterileri engeller ve vücudun, kalp hastalığı dahil birçok kronik hastalığa katkıda bulunabilecek serbest radikal hasarına karşı savunmasını destekler.