Dünya çapında gıda kaynaklı hastalıklar giderek daha yaygın hale geldi. Yalnızca Amerika Birleşik Devletleri’nde her yıl milyonlarca insan gıdayla ilgili bir hastalığa yakalanmaktadır.
Küresel ilaç şirketi Merck & Co.’nun yeni bir sağlık dergisi olan Your Health Now’ın genel yayın yönetmeni Dr. Robert Berkow, “En sağlıklı yiyecekler bile doğru şekilde kullanılmazlarsa, pişirilmezlerse veya saklanmazlarsa bir kişiyi hasta edebilir” diyor. , Inc. Hastalanmaktan nasıl kaçınılacağına dair bazı ipuçları:
• Yiyeceklere dokunmadan önce daima ellerinizi yıkayın. Hastalıklar insandan insana yemek yoluyla kolayca aktarılır. Meyvelere, sebzelere ve diğer yiyeceklere dokunmadan önce ellerin yıkanması, kişinin elinden yiyeceğe bulaşabilecek bakterileri öldürmeye yardımcı olur.
• Çiğ et, kümes hayvanları veya domuz eti ile çalışırken her zaman iyice temizleyin.
Sadece ellerinizi yıkamakla kalmayın, kullandığınız kesme tahtalarının, tezgahların ve mutfak aletlerinin yüzeylerini de temizleyin. Salmonella olarak bilinen bakteriler, çiğ etle temas eden yüzeylere kolayca yayılır.
• Az pişmiş yiyeceklerden kaçının. Az pişmiş sığır eti, tavuk ve deniz ürünleri, bir kişinin salmonella veya başka bir bakteri türü olan E. coli’ye yakalanma şansını artırır. Bu ateşe, kramplara, mide bulantısına, kusmaya ve ishale neden olabilir.
• Çiğ yumurta içeren yiyecekler yemeyin. Çiğ yumurtalar, pişirilerek öldürülebilen salmonella ile kontamine olabilir. Pişirirken daima çatlak veya kirli yumurtaları atın.
• Pastörize edilmemiş meyve sularını içmekten kaçının. Pastörizasyon işlemi, E. coli gibi bakterileri öldürür.
• Şişen veya ezik olan konserve yiyeceklerden veya çatlamış kavanozlardan kaçının. Kapaklar gevşek veya şişmiş olmamalıdır. “Son kullanma tarihi” ve “son kullanma” tarihlerine bakın. Satın aldıktan hemen sonra süresi dolacak yiyeceklerden kaçının ve asla eski yiyecekleri satın almayın.
• Eve getirildiklerinde yiyecekleri uygun şekilde saklayın ve soğutun. Pişmiş yiyecekler servis yapmadan önce oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli, artıkları iki saat içinde buzdolabında saklanmalıdır.
• Şüphe duyduğunuzda, atın. Kalan yemeğin güvenli olup olmadığından emin değilseniz, onu çöpe atın.
GIPHY App Key not set. Please check settings