Taze Yakalanmış Balığınızı Pişirmenin En İyi Yolu

Yeni yakalanmış bir balık, bin bir şekilde pişirilebilir. Tuzuna değecek herhangi bir balıkçının, yeni yakalanmış bir alabalık, somon veya yakaladığı balığı pişirmenin kendine özgü bir yolu vardır. Bu yüzden ülkenin dört bir yanındaki balıkçılara balık pişirme yöntemleri devredildi. İşte balığınızdan en iyi şekilde yararlanmak için bazı ipuçları.

1. Kızartma

Taze yakalanmış bir balığı ekmek ve kızartmak, olabildiğince iyidir. Kızartma tavasından çıkan tereyağı kokusu ve bir balıkçının avını çevirirken sergilediği yetenek, neredeyse ağırlığının altın değerindedir. Acemi balıkçı için tereyağının çok sıcak olduğundan ancak henüz yanmadığından emin olun. Ayrıca, balığın hamurla iyice kaplandığından emin olun. Meyilliğinizi kalbinizin içeriğine göre baharatlayın, tuz ve biber asla ters gitmez. Daha lezzetli bir balık için meyilli diğer otları ve baharatları denemek isteyebilirsiniz.

2. Izgara

İlk bakışta, ızgara yapmak balığınızı tutmanın en kolay yolu gibi görünüyor. Yeni başlayan biri, balık ızgara yapmanın biftek veya burger ızgara yapmakla aynı olduğunu varsayabilir. Kümes hayvanlarından veya sığırlardan farklı olarak balık, pişirildiğinde kendi suyunun çoğunu gizleme eğilimindedir. Bir ızgarada lezzetli meyve suyu kömürlere damlıyor.

Nem kaybını önlemek için önce balığa yağ sürün. Yağ, içindeki nemin bir kısmını kapatacaktır. İkincisi, filetolara bir göz atın ve bir kesik taze balığın yarıda piştiğini gösterir göstermez çevirin. Çevrildikten sonra balığı dikkatlice izleyin. Balığı tamamen pişer pişmez çıkarın.

Balıkları yağla yağlamanın bir yolu, onu alüminyum folyoya sarmaktır. Alüminyum folyo nemi koruyacak ve balığı kendi neminde marine edecektir. Balıkla birlikte folyonun içine otlar ve baharatlar yerleştirmek, ızgara sürecini ve balığın kendisini geliştirir.

3. Pişirme

Pişirme sırasında balığa bakmak istemeyen balıkçı için en iyi seçenek fırında pişirmektir. Balıkçı turşuyu hazırlayabilir ve fırını önceden ısıtabilir, ardından balığı önceden belirlenen bir süre için fırına atabilir. Balığı fazla pişirmediğinizden emin olarak zaman zaman balığı kontrol etmek isteyebilirsiniz.

Yakaladığınız balık ne olursa olsun, iyi bir tarif ve doğru pişirme kesinlikle yakalamayı artıracaktır. Pişirmeye hazırlanmak için zaman ayırın, kötü pişmiş bir balık hiç şüphesiz gününüzü mahvedecektir. Pişirmenin ilk kuralını unutmayın, balığınızı fazla pişirmeyin.