Starbucks Barista Olarak Yaşam

Starbucks kafelerinin perde arkasında neler oluyor? Starbucks kahvemizi beklerken çoğumuz muhtemelen tezgahların arkasında çalışan insanları görmezden geldik.

Yine de merak etmiş olabilirsiniz: Bir Starbucks kahve dükkanının çalışmasını sağlayan nedir? Tezgahın arkasında neler oluyor?

Bir Starbucks’ta çalışan baristalar genellikle gün boyunca çeşitli vardiyalarda çalışırlar. Tipik bir Starbucks günü genellikle iki veya üç vardiyadan oluşur. Her vardiya, müşteri sayısına bağlı olarak iki ila beş işçi arasında değişebilir.

Tezgahın arkasında zemin bölümlere ayrılmıştır.

Tipik bir Starbucks’ın bölümleri şunlardan oluşur:

1. Kayıt – Bu, müşterilerin en aşina olacağı bölüm olacaktır. Satış Noktası olarak da bilinen kayıt, en sevdiğiniz Starbucks içeceği için siparişlerinizi verdiğiniz yerdir. Burada hamur işleri ve demlenmiş kahve ve sıcak çay gibi bazı içecekler de servis edilmektedir.

2. İçecek istasyonu – Burası en sevdiğiniz Starbucks içeceğinin hazırlandığı yerdir. Bir Starbucks içecek istasyonu genellikle iki bölümden oluşur:

a) Espresso bar – Burası sıcak içeceklerin yapıldığı yerdir. Starbucks’ta bulunan içeceklerin büyük bir kısmı, bazılarının espressoya gerçekten ihtiyacı olmasa da, buradan geçer.

b) Soğuk içecekler – Buzlu çaylar, Frappucino Harmanlanmış kahve içecekleri, buzlu kahveler, buzlu şezlonglar ve Frappucino Blended Creme içeceklerin hazırlandığı yerdir. Tipik bir Starbucks soğuk içecek istasyonu, genellikle espresso barında çalışan barista tarafından tercih edilir, ancak soğuk içecekler için yüksek hacimli siparişlerin soğuk içecekler için ayrı bir kişi gerektirdiği zamanlar vardır. Aksi takdirde, bir barista genellikle espresso bar ile soğuk içecek barı arasında geçiş yapar.

c) Hamur işi kutusu ve kaydırma konumu – Bir Starbucks kahvesinde, kaydırıcı, hamur işleri, demlenmiş kahve ve sıcak çay ile baristayı kaydetmeye yardımcı olabilir. Kaydırıcı genellikle, kasadaki baristaya daha kolay yardımcı olabilecekleri pasta kutusunun yakınında çalışır.

Starbucks kahvesi içindeki istasyonların yanı sıra, baristalara şu şekilde vardiya atanabilir:

Yüzdürücüler – adından da anlaşılacağı gibi, yüzdürücüler bir istasyondan diğerine “yüzer”, dökülmeleri temizleme gibi çeşitli görevleri ve malzemeleri yeniden stoklamak gibi çok yönlü işleri yapar.

Kafe – Starbucks kahvesinde bu görev, masalar, çeşni barı ve zemin dahil olmak üzere yemek alanını temizlemek ve sterilize etmekle ilgilidir.

Envanter – bir mağazanın ihtiyacına bağlı olarak, bir baristadan bir Starbucks’ta düzenli (genellikle haftalık) envanter alması istenebilir.

Vardiya Süpervizörü – bir Starbucks vardiya süpervizörü, müdür yardımcısı bulunmadığında mağazayı yönetir. Çoğu vardiya süpervizörü, gerektiğinde her istasyona yardım ederek, genellikle şamandıra rolünü üstlenir.

Bir Starbucks’ta çalışmanın kesin avantajları vardır. Starbucks Coffee Company, çalışanlarına karşı çok cömerttir. Yarı zamanlı çalışanlara hisse senedi opsiyonları, kendileri ve eşleri için sigorta avantajları ve esnek saatler sunulmaktadır. Bununla birlikte, en popüler faydalar, baristaların vardiyaları boyunca sınırsız ücretsiz içecek ve her hafta bir kilo bedava kahvedir.

Bunlar, Starbucks baristalarının aldığı avantajlardan sadece birkaçıdır ve dost canlısı insanlarla çalışmanın ve onların düzenli müşterileriyle bağlar kurmanın pek çok somut olmayan faydası vardır.

Yani bir Starbucks kahve dükkanında olup bitenlerin sadece bir tadı var. Daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, bilgiye çevrimiçi olarak kolayca ulaşabilirsiniz.