Çayın vücudunuz üzerindeki etkisi büyük ölçüde yaprağın büyüme aşamasına, demlenme süresine, kullanılan çayın miktarına ve bir kişinin çayın içeriğine olan duyarlılığına bağlıdır.
Bir çayın uyarıcı etkisi, daha sonra bir çay yaprağında bulunan tanen ile bağlanan alkaloid kafein denen şeyden kaynaklanır.
İnfüzyon sırasında kafein sıcak suda iyi çözündüğü için hemen hemen tüm kafein miktarı ilk 1-2 dakika içinde çözülür. Bu tanen içermez.
Bu kısa demleme süresi, tanen ile ilgili olmayan yüksek düzeyde kafein içeren bir demleme ile sonuçlanır. Çay 4-8 dakika kadar uzun bir süre demlenirse, tanen ve diğer bileşenler yavaş yavaş çözülmeye başlar. Ancak bu, daha güçlü bir demleme ile sonuçlanır.
Tanen, kafeinin midede veya bağırsakta hızla emilmesini önleme veya geciktirme yeteneğine sahiptir.
Bu gecikmiş etkinin, kafeinin kümülatif etkisini, sık sık günlük çay içme ile 10-12 saate kadar uzatabildiği bulunmuştur.
Bu nedenle, siyah çayın veya yeşil çayın daha uyarıcı bir etkisini istiyorsanız, kısa bir demleme süresi düşünün ve sadece biraz uyarıcı bir etki istiyorsanız, daha uzun bir demleme süresine sahip olun.
Bir çayın kafeini, kullanılacak çay miktarının üzerine biraz kaynar su dökülerek ve daha sonra yarım dakika sonra elenerek azaltılabilir.
Fazla tüketilmediğinde çay uyarıcı bir etkiye sahip olabilir ancak diğer içeceklerin aksine tahriş edici değildir. Bu uyarıcı etki kan basıncını yükseltmez. Bununla birlikte, aşırı kafein alımı kan basıncında artışa neden olabilir.
Tavsiye edilen bir çay miktarı, yaklaşık 4-6 dakika daha uzun demlenme süresi ile bir fincan çay yaprağı başına en fazla bir çay kaşığı çay kaşığıdır. Bu, yapay tatlandırıcılar veya şeker kullanılmadan doğal olarak tüketilebilir.
Daha kısa bir süre için bırakılan bir çay, yalnızca daha hafif bir demleme sağlar.
GIPHY App Key not set. Please check settings