Şarap sevgisi zamanın başlangıcından beri var olmuştur. 60 milyon yıllık fosil asmaları, üzümün en eski bilimsel kanıtıdır. Bağcılık ile ilgili en eski yazılı açıklama İncil’in Eski Ahit’inde bize Nuh’un bir bağ diktiğini ve şarap yaptığını söyler (peki, gemideki tüm bu hayvanlarla birlikte yapması beklenen şey!)
Tam olarak ne zaman keşfedildiği bilinmemektedir, ancak eski bir Pers masalı, şarabın keşfi için saraydaki bir hanımefendiye güvenir. Kralın gözünden kaçan Prenses, kavanozda bozulmuş sofralık üzümleri yiyerek kendini zehirlemeye çalıştı. Sarhoş oldu, sersemledi ve uykuya daldı. Uyandığında, hayatını dayanılmaz kılan stresin dağıldığını gördü. Rahatlamasının kaynağına döndüğünde, sonraki davranışı o kadar dikkat çekici bir şekilde değişti ki, Kral’ın iyiliğini yeniden kazandı. Kızının keşfini mahkemesiyle paylaştı ve …
Şarap sektörü ve tüketimi her yıl artmaya devam ediyor. Şarap uzmanı, daha sonra tüketmek veya yatırım yapmak için sürekli olarak harika şarap satın alıyor.
Depolama sırasında şarabınızın taze kalmasını sağlamanın en önemli yönlerinden biri şarap saklama sıcaklığıdır.
Şarap saklama sıcaklığının temelleri oldukça basittir. İlk önce şarap soğuk tutulmalıdır. Çoğu içecek ve yiyecek gibi, ısı da şarabın doğal düşmanıdır. Soğuk bir sıcaklık optimaldir, ancak bu da şaraba zarar vereceğinden sıcaklık çok fazla düşürülmemelidir. Muhtemelen şarabın donması durumunda, muhtemelen sadece sirke için uygun olacaktır!
Şarap depolamanın temelleri beyazlar, kırmızılar ve kızarıklıklarla gerçekten basittir. Bununla birlikte, bu şarap türlerinin her biri için porsiyon hazırlığı farklıdır ve tartışmaya değer bir şeydir. Şişeyi depodan çıkardıktan sonra, şarabınızı doğru sıcaklığa getirmek önemlidir. Merlot veya şeraz gibi kırmızı şaraplarda yaklaşık 65 derece Fahrenheit (18 santigrat derece) tavsiye edilir. Bu temelde oda sıcaklığıdır. Gizli ipucu: Yaklaşık 70 derece Fahrenheit’lik bir odada şarap, sıvı olduğu için doğal olarak daha soğuk olacaktır. Kırmızı şarapların soğutulmaması şiddetle tavsiye edilir. Bu, sandığınızdan daha yaygın bir hatadır, soğuk, şarap ve tadı için çok yıkıcı olabilir.
Beyazlar ve birçok kızarma ile servis yapmadan önce soğutma ihtiyacı anahtardır. Ürpertici gerçekten lezzeti ortaya çıkarır. Bu tür şaraplar için 39 derece Fahrenheit veya 4 derece Santigrat genellikle iyi bir sıcaklıktır.
Hem daha koyu şaraplarda hem de daha hafif türlerde, açıldıktan sonra şişenin nefes almasına izin verilmesi tavsiye edilir. Bunu içmeden yaklaşık yarım saat önce yapmanız önerilir (daha uzun olması genellikle daha iyidir)
Şimdi tadına bakalım. Lezzetten en iyi şekilde yararlanmak için şarabı ağzın etrafında çevirin. Bununla birlikte, tükürmek yerine içmeyi tavsiye ederim!
Nihayetinde şarabın KEYFİNİ ÇIKARIN, sonuçta yüzyıllardır bizimle birlikte olan bir zevk.
GIPHY App Key not set. Please check settings