Sağlıklı Bir Alternatif Olarak Makarna Salatası

Makarna her zaman ağırlık ve ağır bir his ile ilişkilendirilmiştir. Doğru, makarna karbonhidrat bakımından zengindir, çoğu zaman kilo gözlemcileri tarafından dışlanan bir besin grubu. Bununla birlikte, bundan tamamen kaçınmayı zor bulan insanlar var. Ve öyle düşünmekte haklılar.

Fazla alındığında kilo verme eğiliminde olsa da karbonhidrat çok önemlidir çünkü vücuda işini düzgün yapması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi verir. Bu yüzden makarnadan vazgeçemeyenler için bir alternatif var.

Geleneksel yöntemlerle (et ve domuz pastırması, krema ve tüm yağlı maddelerle) yemek yerine, neden salata olarak yemeyesiniz? Aşağıda her yerden toplanan üç harika tarif var:

TÜRKİYE PASTRAMİ VE MAKARNA SALATASI

Malzemeler:

3/4 lb. TÜRKİYE PASTRAMİ, 1/2 inç küpler halinde kesilmiş
8 oz. rotini, pişmiş ve süzülmüş
1 14 oz konserve enginar, süzülmüş ve dörde bölünmüş
1 su bardağı doğranmış havuç (2 orta boy)
1/2 su bardağı doğranmış soğan (1 orta boy)
1/2 su bardağı doğranmış kereviz (1 sap)
1 4 oz konserve siyah zeytin, süzülmüş ve dilimlenmiş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı biber
6 marul yaprağı

Talimatlar:

1. Geniş bir kapta pastırma, rotini, enginar, havuç, soğan, kereviz ve zeytini karıştırın.

2. Küçük bir kapta yağı, sirkeyi, sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Pastırma karışımı ile karıştırın ve 1 saat buzdolabında saklayın.

3. Marul yaprakları üzerinde servis yapın.

ELMA MAKARNA SALATASI

Malzemeler:

1 kap (8 oz.) Sade yağsız yoğurt
1 kutu (8 oz.) Şekersiz ezilmiş ananas, süzülmemiş
1/2 çay kaşığı tuz, isteğe bağlı
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı kuru hardal
1 çay kaşığı ince kıyılmış kristalize zencefil
1 yemek kaşığı bal
2 su bardağı pişmemiş rotini makarna
1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
1/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan
1/4 su bardağı kuru üzüm
3 bardak doğranmış, soyulmamış elma (önerilen: Empire, Gala, Ida Red, Jonagold, Jonathan, McIntosh, Red Delicious veya Rome)

Talimatlar:

Yoğurt, ananas, tuz, baharat, zencefil ve balı iyice karıştırın; soğutun. Makarnayı tuzu atlayarak paket talimatlarına göre pişirin. Soğuk suyla durulayın ve iyice boşaltın. Tamamen soğutun. Büyük bir kapta yoğurt sosu dahil tüm malzemeleri karıştırın. Servis yapmadan önce iyice soğutun.

BAHÇE MAKARNA SALATASI

Malzemeler:

1 kutu (16 oz) meyve suyunda karışık meyve veya ekstra hafif şurup
1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
1 pkg. (8 oz) ıspanaklı spiral makarna
2 çay kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı fesleğen
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş
1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
1/2 su bardağı yeşil soğan, ince dilimlenmiş
– Romaine marul yaprakları

Talimatlar:

Karışık meyveyi süzün, sıvıyı ayırın. Meyveyi sirke ile gezdirin ve bir kenara koyun. Makarnayı yumuşayana kadar kaynar suda pişirin; biraz boşaltın ve soğutun. Bu arada küçük bir tencerede sıvı, mısır nişastası, fesleğen ve sarımsağı çırpın.

Karışım koyulaşıp kaynayana kadar orta ateşte karıştırın. Ateşten alın; karışık meyve ve sirkeyi karıştırın. Makarnayı domates, kereviz ve yeşil soğanla karıştırın. Meyve ve sosu katın; soğuk. Servis için Romaine marul üzerine kaşıkla koyun.