Neden Aşçılık Okuluna Gitmeli?

Pek çok insan, bir aşçılık okulunda eğitim almış bir kişiye yemek hazırlama alanında uzman denilebileceğinin farkındadır. Ama bir aşçılık okuluna girmek, özellikle kendi alanlarında en iyi aşçılar olmayı arzulayanlar için ne kadar kolay?

Bir aşçılık okulu çeşitli programlar ve disiplinler sunar, bu nedenle başvurmadan önce, odaklanmak istediğiniz uzmanlığa veya alana karar vermiş olmalısınız.

Geleceğin aşçıları, iki yıllık bir ön lisans programı, bir lisans derecesi programı veya çeşitli sertifika veya diploma programları arasından seçim yapabilir.

Mutfak sanatları alanında eğitim almak isteyen ancak bir uzmanlık alanına karar veremeyen bir kişi, doğru beslenme, yemek sunumu, mutfak prosedürleri ve temel bıçak becerileri gibi mutfak sanatlarının temellerini içerdiği için ön lisans programını tercih edebilir. Mutfak sanatları alanında ön lisans programları sunan çoğu okul, öğrencilerinin mezun olmalarına izin verilmeden önce bir staj programına girmelerini gerektirir. Mutfak sanatları önlisans derecesi sahibi, otellerde ve restoranlarda ve özel catering şirketlerinde özellikle gıda üretimi ve mutfak yönetimi alanlarında iş bulabilir. Ön lisans derecesi olan kişi dört yıllık bir kursa devam etmeye karar verdiğinde ön lisans dersi kredilendirilebilir.

İlgilenen öğrenciler, endüstrinin iş yönleri, pastacılık ve fırıncılık veya yemek hazırlamanın inceliklerini ve kendi yemeklerini kurmanın işletme yönlerini öğrenecekleri profesyonel yemek hizmetleri hakkında uygulamalı eğitim alacakları restoran ve konaklama yönetimi alanında bir ön lisans derecesi de seçebilirler catering işletmeleri.

Lisans derecesi programı, öğrencilere mutfak sanatları kurslarının yanı sıra yönetim becerileri sağlamaya daha fazla odaklanmaktadır. Bazı kurumlar, lisans derecesini alan öğrencilerin, kendilerini sektördeki yönetim pozisyonlarına hazırlamak için işletme yönetimini üstlenmelerini gerektirir. Lisans derecesi altında sunulan programlar arasında yiyecek ve içecek, pasta ve fırıncılık, mutfak ve konaklama işletmeleri için yönetim programları bulunmaktadır.

Kısa süreli kurslar almak isteyenler, pastacılık ve fırıncılık, yemek pişirme, restoran işletmeciliği ve mutfak sanatları alanlarında sertifika ve diploma programlarından seçim yapabilirler. Bu programlar birkaç hafta içinde kolayca tamamlanabilir ve halihazırda kazançlı bir şekilde çalışan ancak resmi eğitimden yoksun olanlar için idealdir.

Yemek yapmaktan hoşlanıyorsanız ve diğer insanlar da onlar için yaptıklarınızdan keyif alıyorlarsa, o zaman iyi bir aşçı veya fırıncı ya da belki bir gün bir restoran sahibi olma potansiyeline sahip olabilirsiniz. Aşçılık okullarına kaydolarak mutfak sanatları ve restoran yönetiminin temellerini öğrenin. Kim bilir, bu iyi bir iş girişiminin veya ömür boyu sürecek bir hobinin başlangıcı olabilir.