Şaraptan hoşlanıyorsanız ve arkadaşlarınız şaraptan hoşlanıyorsa, rahat bir şarap tadımı, birlikte şarabın tadını çıkarmak ve birbirinizin damak zevkini test etmek için harika bir yol olabilir. Becerilerinizi ve arkadaşlarınızın becerilerini gerçekten test etmek istiyorsanız kör tadımlar yapabilirsiniz veya sadece bir araya gelip sizin ve arkadaşlarınızın hoşuna giden farklı şarap türlerini deneyebilirsiniz.
Birçok resmi şarap tadımı, şarabı yutmanıza izin vermez. Tadım, sadece tadı almak, buketi koklamak ve şarabın genel deneyiminin tadını çıkarmak içindir. Günlük tadımınızda misafirlerinizin şarabı içmesine izin vermekten çekinmeyin, ancak bunu yaparsanız ayıklık sorunları olabilir. Tadımlara derinleştikçe şarabın tam lezzetini ve etkisini alamayabileceğinizi de bilmeniz önemlidir.
Her iki şekilde de tadımınızı gerçekleştirirseniz, her bir kişi ve her şişe için temiz bardaklara sahip olmak isteyeceksiniz. Ayrıca temiz beyaz bir masa örtüsüne ihtiyacınız olacak. Beyaz masa örtüsü, şarabı iyi bir şekilde görmenizi sağlayacaktır. Masa örtüsü, şarapların gövdesini ve eski bir şarabın kadehinde olabilecek tortuları görmenizi sağlar. Mum ışığı ayrıca şarabı ve şişede veya sürahide olabilecek tortuyu net bir şekilde görmenizi sağlar. Bardaktaki herhangi bir kalıntı şarabınızın saf olmayan bir tada sahip olmasına neden olacağından, temiz bardaklar son derece önemlidir.
Etkinliği kolaylaştırmak için konuklarınızdan en sevdikleri şaraptan bir şişe getirmelerini isteyin. Yeterli gözlük yoksa kendi gözlüklerini getirmelerine de ihtiyacınız olabilir. Oda sıcaklığında suyun yanı sıra damağı temizlemek için biraz kraker veya ekmeğe de ihtiyacınız olacak. Soğuk su damak tadınızı şok edecek.
Kırmızı şaraplarınızı süzmek isteyeceksiniz. Hepsini tek seferde boşaltamazsanız, her bardağa az miktarda döküp biraz nefes almalarını bekleyebilirsiniz. Şarabın hava teması ne kadar fazlaysa tadı o kadar iyi olur. Ayrıca, boşaltmanın yarattığı farkı keşfetmeyi de seçebilirsiniz. Şarabı on ve on beş dakikalık aralıklarla tadın. Beyaz ve allık şarap, servis yapmadan önce hafifçe soğutulmalıdır.
Şaraplarınızın tadına baktığınızda, konuklarınızın not alabilmesi ve şaraplarını sıralayabilmesi için bir kağıt ve kalem bulundurmanız iyi bir fikirdir. Ayrıca daha hafif ve basit şaraplarla başlayıp daha sonra daha kuru ve daha ağır şaraplara geçmek isteyeceksiniz. Önce daha ağır ve kuru şarapları içiyormuş gibi beyaz şaraplarınızı tatmayacaksınız. Bir bardağı yeniden kullanmanız gerekiyorsa, içinde biraz su karıştırın ve suyun şarabı seyreltmemesi için temiz bir bezle kurulayın.
Şaraba bakıp berraklığını ve rengini gözlemleyerek başlayın. Bir şarap rengine, aromasına ve tadına göre değerlendirilir. Şarabı ışığa tutun ve şarabın rengini not edin. Şarap da berrak ve bulutlu görünmelidir. Ardından bardağı hafifçe eğin ve yavaşça çevirin. Şarap kadehin etrafında akar ve eğer şarap bacaklarda veya şeritler halinde yan tarafa yapışır ve sallanırsa, bu, şarabın orta gövdeli bir şarap olduğu anlamına gelir. Şarap bir çarşaf oluşturuyorsa, tam gövdeli bir şaraptır.
Sonra, bardağı eğin ve şarabı burnunuzdan biraz uzakta tutarken etrafında döndürün. Bu, burnunuzun koklaması için mevcut olan koku miktarını artırmaya yardımcı olur. Şarabı derin bir şekilde içinize çekin ve sonra uzaklaştırın, bu sizi aromadan bunalmanıza engel olacaktır. Şarapta meyve, maya, çimen veya toprağı koklayabilirsiniz.
Son adım şarabı tatmaktır. Küçük bir yudum alın ve ağzınızın önüne doğru itin ve ardından dişlerinizden nefes alın. Şarabı ağzınızda çalkalayın ve dilinizi bununla kapatın. Önce baskın olan tatları, sonra ortaya çıkan ikincil tatları tatmak isteyeceksiniz. Şarapların tadı karmaşık mı? Ahşap tadı var mı?
Ağzınızı çalkalamak için şaraplar arasında biraz zaman ayırın ve bir parça tuzsuz kraker veya ekmek alın. Bu, önceki şarapların tadının temizlenmesine yardımcı olacaktır. Kör bir tatma yapıyorsanız, şişeleri kahverengi poşetlere koyun veya etiketleri çıkarın. Konuklarınızın notlar almasını ve çeşitlerin ve markaların ne olduğunu tahmin etmelerini sağlayın.
Şarap tadımlarının resmi bir iş olması gerekmez. Çok rahat olabilirler ve onunla çok eğlenebilirsiniz. Size gerekli çantaları, etiketleri ve ihtiyacınız olabilecek diğer şarap bilgilerini sağlamak için satın alabileceğiniz şarap tadım kitleri bile var.
GIPHY App Key not set. Please check settings