Fondü tencerenizi ne kadar severseniz sevin, her gece ekmek küplerini sıcak eritilmiş peynirin içine daldıramazsınız. Peynirli fondü molasına ihtiyaç duyduğunuz o gecelerde, neden fondü kabını başka bir şey için kullanmayasınız? Moğol Hot Pot, elektrikli fondü tenceresinde pişirilebilecek harika bir yemektir.
Moğol Hot Pot’un, yemeklerini kaynar suda pişiren eski Moğollar tarafından ortaya çıktığı söyleniyor. Suyu, pek çok yolculuk ve savaşlarında yanlarında taşıdıkları kuru baharatlarla çeşnilendirirlerdi. Bu Moğollar muhtemelen bu Moğol Hot Pot tarifini tanımazlar ama yapımı kolay ve lezzetli.
Moğol Hot Pot yapmak için fondü kabınızı et suyu ile doldurmanız gerekir. Genellikle sığır suyu kullanılır, ancak tavuk veya diğer et suyunu çeşitlilik yerine koyabilirsiniz. Fondü çatallarınızı kullanarak et ve sebzeleri şiş ve doğrudan masada pişirebilirsiniz. Fondü gibi, bu küçük akşam yemeği partileri için harika bir öğündür. Sebzelerin ve etin temizlenmesi, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmesi gibi tüm hazırlıklar önceden yapılabilir.
Misafirlerinize biraz çeşitlilik sunmak için en az üç daldırma sosuna ihtiyacınız olacak. Bundan daha azı monoton hale gelecektir.
Sebzeler ve et, içinde pişirirken et suyuna lezzet katar. Yemeğinizin sonunda erişte veya pilav ekleyip bir kapta misafirlerinize servis edebilirsiniz. Bu akşam yemeği sonrası çorba, konuklarınızın hatırlayacağı ve gelecekteki akşam yemeği partilerinde dört gözle bekleyeceği özel bir ikramdır.
Moğol Hot Pot Tarifi
Et suyu:
5 su bardağı et suyu
2 Yeşil Soğan (doğranmış)
2 Sarımsak Karanfil (kıyılmış)
Yaklaşık 5 Shiitake Mantarı (doğranmış)
2 yemek kaşığı Kişniş (doğranmış)
2 yemek kaşığı Zencefil Kökü (kıyılmış)
2 yemek kaşığı soya sosu
Sebze Tabağı:
8 Bok Choy yaprağı (şeritler halinde kesilmiş)
2 ons ıspanak yaprağı (şeritler halinde kesilmiş)
1 8 ons Can Bambu Çekimi (süzülmüş)
2 Yeşil Soğan (doğranmış)
1 su bardağı Brokoli Çiçekleri
4 ons Yumurtalı Erişte (pişmiş)
Et Tabağı
1 pound Dana Bonfile (ince dilimler halinde dilimlenmiş)
Misafirler gelmeden sebze tabağı hazırlayın
Sığır Suyunu kaynatın
Yeşil Soğan, Sarımsak, Mantar, Kişniş, Zencefil ve Soya Sosunu ekleyin 15 dakika pişirin
Fondü çatalları ile dana eti şeritlerini karıştırın ve et suyunda 3-5 dakika pişirin
Sebze şeritlerini zıplatın ve yumuşayana kadar pişirin
Pişmiş dana eti ve sebzeleri istenilen soslara batırın
Bütün etler yenildiğinde:
Et suyuna pişmiş Yumurtalı Erişte ekleyin
Kalan sebzeleri et suyuna ekleyin
Yaklaşık 5 dakika pişirin
Her konuğa bir kasede servis yapın
Daldırma Soslu Tarifler
Susam Sosu
2 yemek kaşığı Beyaz Susam
1/3 su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı Yeşil Soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı Elma Sirkesi
2 çay kaşığı Zencefil (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı su
Kızartma tavasında veya tavada kahverengi susam tohumları
Kahverengileşmiş tohumları ve birkaç damla soya mutfak robotunda yüksekte doğrayın
Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın
Soya Wasabi Sosu
2 ons soya sosu
2 yemek kaşığı Wasabi
Pürüzsüz olana kadar karıştırın
Baharatlı Oryantal Sos
2 yemek kaşığı soya sosu
1,5 yemek kaşığı Limon Suyu
2 Yeşil Acı Biber (doğranmış)
1 diş Sarımsak
2 çay kaşığı Susam Yağı
Tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın
GIPHY App Key not set. Please check settings