Keçi Peyniri Nasıl Tadılır

Peynir için aranan kaynaklardan biri keçi sütüdür. Çok sevilen peynirler söz konusu olduğunda, keçi peyniri her zaman ön planda olmayı başarır.

Kendi keçi peyniri ile ortaya çıkan birçok marka olduğunu düşünürsek, bu ürünü ne kadar çok aradığını kimse inkar edemez.

Keçi peyniri, adından da anlaşılacağı gibi keçi sütünden alınan bir peynir çeşididir. Bu aynı zamanda chevre peyniri olarak da bilinir. Chevre, keçi için Fransızca bir terimdir.

Bu isim, önemli sayıda keçinin evcilleştirildiği ve tutulduğu bölgelerde üretildiği için ortaya çıkmıştır. Bu da keçi sütünden peynir üretimini çok uygun bir uğraş haline getirir.

Peynir severlerin çoğu, diğer çeşitlere göre daha elverişli içeriği nedeniyle aslında keçi peynirini tercih ediyor.

Temelde keçi sütü, inekten gelen sütle aynı yağ içeriğine sahiptir. Ancak keçi peynirinde onu çok lezzetli kılan farklı özellikler vardır.

Bir keçinin sütü, kaprilik, kaprik ve kaproik asitler gibi daha yüksek orta zincirli yağ asitleri içerir. Bunlar ekşi lezzet sağlamaya yardımcı olur.

Bu asitlerin adlarını keçi için Latince terim olan capra kelimesinden aldıklarını da belirtmekte fayda var.

Fransa, kurulduğu günden bu yana, özellikle Poitou ve Loire Vadisi bölgelerinde, keçi sütü üretimi için en büyük kaynak olmuştur.

Bu yerler, Moors’un keçiyi sekizinci yüzyılın başlarında getirdiği alanlar olarak iddia edildi.

Fransız keçi peynirlerinin günümüzde pek çok çeşidi bulunmaktadır. Picodon, Pouligny Saint-Pierre, Chabis, Chabichou du Poitou, Pyramide ve Rocamadour bu çeşitlerden bazılarıdır.

Crottin de Chavignol, en çok üretilen keçi peyniri çeşididir.

Mat başka bir tür. Bu bir Katalan taze peyniridir. Bu keçi sütünden veya inek sütünden üretilebilir. Bu nedenle, gerçekten chevre peyniri olan türü aldığınızdan emin olmak için doğru şekilde sorgulamalısınız.

Yunan hellimi ve beyaz peynirini sevenler, bunların geleneksel olarak keçi sütü kullanılarak üretildiğini bilmelidir.

Öte yandan Castelo Branco, chevre peynirinin Portekiz versiyonu, pantysgawn ise Galce türüdür.

Chevre Peyniri Keyfi

Bugün Chevre peyniri en çok sıcak servis edildiğinde yenir. Bu daha popüler olarak, durumu için Fransızca terim olan Chevre kaud olarak bilinir.

Bu aynı zamanda çeşitli yemek menüleri, hazırlıkları ve tarifleri için mükemmel bir arkadaştır. Kremsi tadı ve eşsiz tadı kesinlikle ferahlatıcı bir tat verebilir. Hatta sebzelerin lezzetini iyileştirmek için bile kullanılabilir.

Makarna yemeklerinde chevre peyniri kullanıldığında da inanılmaz sonuçlar beklenebilir.

Peynirin fırının sıcağında pişirilmesine bile gerek yok. Pişen makarnadan gelen ısı, peyniri eritmeye ve eşsiz lezzetini ortaya çıkarmaya yetecektir.

Elinizin altında doğru peynirle tadını çıkarabileceğiniz çok sayıda nefis yemek var. Bu eşsiz ve keskin tadı tatmak istediğinizde, elinizde bir keçi peyniri olduğundan emin olun.