Kahve her zaman içecek olarak sunulmadı. Afrika kabileleri, yabani kahve ağaçlarından elde edilen olgun kirazları hayvansal yağ ile karıştırarak ezip yuvarlak toplar haline getirdi. Bu kahve topları savaş partilerinde servis edildi. Bu kahve toplarını yemenin sonucu:
1.Yağ, çiğ kahvelerle birleştiğinde yüksek protein içeriği Afrika kabilelerine besin sağladı
2. Karışımın kayda değer kafein içeriği, elbette, savaşçıları savaşçı yeteneklerinin zirvelerine çıkaran bir uyarıcıydı.
Sanırım bu Afrika kabilesinin kahve toplarını, Zeytin Yağı sevgisi arayışı için Pluto ile savaşacak kadar güçlü ve güçlü olmak için tüketmek için kullanılan Popeye ıspanak kutuları ile karşılaştırılabilir!
Kahve Afrika’da bir içecek olarak ortaya çıktığında, bildiğimiz formda değil, soğuk suyla karıştırılmış olgun kirazların fermente edilmiş suyundan yapılmış bir şarap olarak ortaya çıktı.
Daha sonra MS 1000 civarında Araplar kahve kaynatmayı öğrendi. Bu, kahvenin sıcak bir içecek haline geldiği zamandır.
Kahvelerin ilk keşfinden yeni içeceğin etrafı gizemle çevriliydi ve büyülü özelliklere sahip olduğu düşünüldü. İlk kahve içenler, coşkudan dinsel coşkuya kadar değişen duygu deneyimlerini anlattılar.
Kahvenin nasıl büyük fiziksel ve zihinsel sağlık duyguları yaratabileceğine dair efsaneler, Arap dünyasına yayılan efsanevi bir statü yarattı. İlk başta sadece bir doktorun veya sevgili bir rahibin tavsiyesi üzerine tüketildi. İçecek olarak kahve hızla popüler hale geldi. Doktorlar kahveyi faydalı olarak kabul edip gönüllü hastalarına reçete ettiler.
Dervişler, Aden, Yemen, Kahire ve Mekke’de gece boyu süren dini ayinlerde kahve ikram etti. Yeni gün gelene kadar kocaman kahve kavanozlarını dolaştırdılar ve dua ettiler. Avukatlar, sanatçılar ve gece çalışanlar, kahvenin uzun saatler uyanık kalmanın faydalarını keşfettiler. Yakında doktorlar artık kahve reçete etmek zorunda kalmadı. Kahve, medeni Doğu dünyasının kalıcı bir elyafı haline geliyordu.
Kahveye olan talep artmaya devam ederken, Araplar etkili bir yetiştirme yöntemi geliştirdiler. Fidanlıklarda kahve bitkilerini tohumdan başlattılar ve genç bitkileri yakındaki dağların eteklerindeki tarlalara aktardılar. Bitkileri, dağlardaki akarsulardan genç kahve ağacı bitkilerine dağıtan bir çakıl kaplı hendek sistemi kullanarak suladılar. Gölge kavakları onları güneşten koruyordu. Kahvenin popülaritesi arttıkça hazırlama yöntemleri daha karmaşık hale geldi.
İnsanlar, kahve çekirdeğinin kurutulmuş kabuklarından bir kaynatma olarak kahve hazırlamaya başladılar. Sonra biri, gövdeleri kömür ateşinde kızartma fikrini aldı. Hazırlamadaki diğer gelişmeler, önce taş tepsilerde, ardından metal plakalarda kavrulmuş bütün çekirdekleri içeriyordu. Daha sonra, kavrulmuş çekirdekler bir havan ve tokmak ile toz haline getirildi ve toz, kaynar su ile birleştirildi. 300 yılı aşkın bir süredir, öğütülmüş ve her şeyi içeren bu kaynatma, kahve hazırlamanın ana yöntemi olarak tüketildi.
Bu makale kaynak kutusu ile ÜCRETSİZ olarak yayınlanmaktadır.
2007 Connie Limon Tüm Hakları Saklıdır
GIPHY App Key not set. Please check settings