Bir yemek tatlı olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ancak, mağazadan satın alınan tatlılara veya bir kutudaki hayal gücü olmayan keklere ulaşmak yerine, bir sonraki tatlıınızı ızgara yaparak ızgaradan daha fazla mesafe kat edin.
Jamie Purviance, “Yıllar önce, en yaratıcı aşçılar bile bir ızgarada tatlı yapma fikrine şüpheyle yaklaştı, ancak şimdi repertuarınızda en az birkaç tatlı yoksa usta bir ızgaracı olduğunuzu iddia edemezsiniz,” dedi Jamie Purviance, Weber’s Real Grilling’in yazarı. “Gerçek, harika tatlarıyla ilgili ve sonra kapağı açmanın ve konuklarınızı cızırtılı tatlılarla şaşırtmanın dramatik etkisi var.”
Izgara tatlı hazırlamak, ikiye bölünmüş muz, şeftali veya dilimlenmiş ananas gibi taze meyveleri doğrudan ateşte ısıtmak ve bir kepçe dondurma ile servis etmek kadar kolay olabilir. Veya dolaylı ısıyı, meyve ayakkabıcı veya gevrek gibi basit bir şeyi pişirmek için kullanabilirsiniz.
Purviance, “Birçok yönden, kapalı bir ızgara fırın görevi görür” dedi. “Sıcak alevler, fırının dibine fırlamış bir piliç gibi pişer, kesilmiş meyvelerin yüzeylerini kızartır, onları daha yumuşak ve daha tatlı hale getirir. Ve dolaylı ateşte orta gaz brülörünü kapatarak veya kömürleri iterek yanlara doğru ve kapağı kapatarak, ızgaranın aydınlatılmamış alanı üzerinde bir tavada tatlı pişirebilirsiniz.
Purviance, tüketicilere ızgaralarında tatlıları pişirmek için faydalı ve yaratıcı ipuçları sunmak için kömür ve gazlı ızgaralar, ızgara aksesuarları ve diğer dış mekan odası ürünlerinin önde gelen üreticisi Weber-Stephen Products Co. ile ortaklık kurdu.
Sen başlamadan önce. Menünüzde ızgara meyveler varsa, olgun (veya neredeyse olgun) ve sert olanları seçin. Purviance, meyvelerin ızgarada yumuşayacağını söylüyor, bu nedenle pişirme sırasında şeklini koruyacak sert ürünler seçilmesini öneriyor.
Zaman ve Sıcaklık. Purviance, en iyi sonuçları elde etmek için ne kadar süreyle ve hangi sıcaklıkta ızgara yapılacağını bilmeyi önerir. Şeftaliler ikiye bölünmeli ve 8-10 dakika direkt orta ateşte ızgara yapılmalıdır. Muzlar en iyi şekilde uzunlamasına bölünür, kabuğu meyvenin şeklini korumak için bırakılır ve yaklaşık 6-8 dakika doğrudan orta ateşte ızgara yapılır. Ananaslar soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve 1/2 inç dilimler veya 1 inçlik dilimler halinde kesilmeli, ardından doğrudan orta ateşte 5-10 dakika ızgara yapılmalıdır.
Tavuğu tutun. Bu teriyaki tavuğu nefis olsa da, ızgarada bırakılan kalıntıları ızgara şeftalilerde tadı güzel olmayacak. Purviance, tatlıları ızgara yapmadan önce bu çözümü sunar – ızgaraları sert bir tel fırça ile temizlemeniz yeterlidir.
Tereyağı ile daha iyi. Tereyağı neredeyse her şeyin daha lezzetli olmasını sağlar ve meyve de bir istisna değildir. Purviance, ızgara yapmadan önce meyvelerin her tarafına eritilmiş tereyağı ve biraz şekerle hafifçe fırçalanmasını önerir. Bu kaplama aynı zamanda meyvenin yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Asla Postanızı Bırakmayın. Çoğu meyvenin tatlı özü ızgarada altın kahverengiye döner ve lezzetli olur, ancak yerinde çok uzun süre bırakıldığında altın kahverengi siyah ve acıya dönüşebilir. Purviance, meyveyi dikkatlice izlemenizi ve ara sıra çevirmenizi önerir. Rengi ve donukluğunu kontrol etmek için ince bir spatulayı meyvenin altına yavaşça kaydırın ve hafifçe kaldırın.
Tatlı dişin asla aynı olmayacak.
GIPHY App Key not set. Please check settings