Yani büyük bir adım atmaya ve şarap severden şarap uzmanı olmaya karar verdiniz. Bir şarap mahzeni alacaksınız. Bu kılavuz size bu satın alma işlemini yapmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri verecektir.
Şarap Şişesi Saklama
Şarap depolamak için ideal yer, yüzde 60-70 nem ile sabit 50-60 derecede kalan karanlık, hava akımı olmayan bir alandır. Mantarların nemli kalması için şişeler yanlarında tutulmalı ve sınırlı titreşime maruz bırakılmalıdır. Bu, şişeleri yıllarca en iyi şekilde tutabilmenizi sağlayacaktır.
Büyük bir şarap mahzeni satın almaya karar verirseniz göz önünde bulundurmanız gereken bir şey: ünitenin sığacağından emin olun! Bu apaçık görünüyor, ancak çoğu zaman bağımsız şarap mahzenleri standart bir kapıdan çok daha geniştir. Düşünülmesi gereken başka bir şey de kilo. Yalnızca saklama biriminin ağırlığını değil, aynı zamanda standart bir şişe şarap için her biri 3 pound hesapladığınızdan emin olun. Şarabınızı yukarıda saklamak istemeyebilirsiniz. Bu, şarabın genellikle bir mahzende saklanmasının başka bir nedenidir.
Şarap Mahzenleri Çeşitleri
Bir evde yaşayacak kadar şanslıysanız, belki mevcut mahzeni veya boş bir odayı kullanabilir veya bir tane yaptırabilirsiniz. Sadece inşaat malzemelerini gözden kaçırmadığınızdan emin olun – 400 şişe şarabın yere çarpması aptalca olurdu çünkü daha ince ahşaptan birkaç kuruş tasarruf etmek istediniz. Ayrıca, yoğuşmanın buharlaşabileceğinden emin olun; aksi takdirde nem ideal seviyelerin üzerine çıkacaktır. Mahzeni bir yatırım olarak düşünün.
Çok fazla yeriniz yoksa, bağımsız bir şarap mahzeni satın alabilirsiniz. Aslında geleneksel anlamda bir mahzen olmasa da, bunlar bir evde veya dairede saklanabilen büyük ünitelerdir. Ticari olarak çok çeşitli fiyatlarla temin edilebilirler. Her zaman şarabı nerede saklayacağınızı düşünün. Evinizde tutulacaksa, çok fazla yalıtım veya soğutma ünitesi kadar güçlü olmanıza gerek kalmayacak, ancak garajda tutulan bir ünitenin çok daha kaliteli olması gerekecektir.
Kendi Şarap Mahzeninizi Kurmak
Kiler için en iyi yer evin seviyesinin altındadır. Bodrumunuzun dış duvarları varsa, kuzeye bakan duvarların en az ışık alacağını unutmayın. Bazı küçük tarama boşlukları, sıcaklıkta aşırı değişiklikler yaşarlarsa çok iyi çalışmayabilir. Aynı şey garaj için de geçerli. Evin birinci katı da kullanılabilir ve ev oldukça sabit bir oda sıcaklığında kaldığı sürece, soğutma ünitesinin çok fazla çalışması gerekmeyecektir.
Çerçeveleme
Bir şarap mahzeni inşa etmenin ilk adımı çerçevelemedir. Bodrum veya odanın dış duvarları 2 “x 6” ahşap dikmelerle çerçevelenmelidir. Zeminler soğuksa, 2 “x 4” saplamaları kullanın.
İzolasyon
Bir şarap mahzeni oluşturmanın bir sonraki adımı yalıtımdır. Odanın mümkün olan en sabit sıcaklıkta tutulması gerekir. Kullanılacak en iyi tip 2 pound poliüretan püskürtülür, ancak daha ucuz yöntemler de kullanılabilir, özellikle bodrum evin birinci katındaysa. Bir kez daha, mahzeni bir yatırım olarak düşünün.
Kapılar
Kapıyı unutma! Hava şartlarına sahip olması ve ayrıca yalıtılması gerekir. Aksi takdirde duvarları yalıtmak için yapılan tüm işler boşa gidecektir.
Alçıpan
Duvarları bitirmek için neme dayanıklı bir alçıpan kullanın. Diğer duvar malzemeleri de kullanılabilir, ancak nemi emmemesine ve şaraba koku vermemesine dikkat edin.
Raflar
Rafların tasarımını sonuna kadar bırakmayın. Saklamak istediğiniz şişe sayısı için yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olmak için önce bu tasarımla başlayın. Yerel şarap dükkanınızda bulunan daha küçük raflara bakmak, başlamak için iyi bir yer olacaktır. Bunlar size istediğiniz tasarım hakkında fikir verecektir. Bir kez daha, yapının şarabın ağırlığı için yeterince sağlam olduğundan emin olun.
Sıcaklık ve Nem ve Şarap
Daha önce de belirtildiği gibi şarap için ideal sıcaklık 50 ile 60 derece arasındadır. Sıcaklık çok yüksekse, çabuk bozulur. Çok düşükse, düzgün yaşlanmayacaktır. Sıcaklık sık sık değişirse, mantar genişler ve büzülür. Bu, şaraba hava girmesine neden olabilir. Bunu aklınızda tutarak, ne kadar zamandır böyle olduğu hakkında hiçbir fikriniz olmadığı için asla bir mağazada soğutulmuş şarap satın almayın. Ayrıca şarabı kendi buzdolabınızda 1 veya 2 günden fazla saklamayın.
Nem de şaraba zarar verebilir. Nem çok düşükse mantar kuruyabilir. Uçlu bir şişe bir tarafı nemli tutarken, mantarın geri kalanı çatlayabilir ve kırılgan hale gelebilir.
Ayrıca şarabın titreşimlerden uzak, karanlık bir yerde saklanmasını sağlayın. Renkli şişeler ışığı bir dereceye kadar dışarıda tutmaya yardımcı olur, ancak ışığı dışarıda tutmak için şişeye güvenmeyin. Hareket, şişelerin kaymasına neden olabilir. Şarabın mantarla temas halinde kalması gerekir, böylece kurumaz ve çatlamaz, bu nedenle şişelerin maruz kaldığı hareketi sınırlandırın.
Şarap Mahzeni Soğutma Üniteleri
Mahzeni tamamladıktan sonra ticari bir şarap soğutma ünitesi satın alabilirsiniz. Bunların çoğu pencere AC ünitesine benzer şekilde çalışır. Tavana monte edilmek yerine duvardan havalandırırlar. Ancak, yerin altındaysanız veya başka bir nedenle bir pencere ünitesini kullanamıyorsanız, kurulabilecek ticari üniteler vardır. Bunlar biraz daha maliyetlidir, ancak bu durumlarda iyi sonuç verir.
Her şarabın ideal bir olgunlaşma süresi vardır. Şarap mahzeniniz doğru inşa edilirse, şarabınızı yıllarca saklayacaktır.
GIPHY App Key not set. Please check settings