Fransız Şarapları Nasıl Seçilir.

Bu yöntemi uygulamak için bir kitaba ihtiyacınız yok.

Appellation Controlee (AC veya AOC) Fransızca’nın en üst derecesidir. AC, bir şarabın etiketin söylediği yerden gelmesini, belirli üzümlerden yapıldığını ve belirli bir şekilde üretildiğini garanti eden Fransız hukukunun bir parçasıdır.

Bu nedenle, önce bir AC (Appellation Controlee) şarabı seçtiğinizi varsayıyoruz.

Muhtemelen kırmızı şarap, beyaz şarap veya Rose arasında seçim yapmış olacaksınız.

Birinci Kalite Kuralı:

Şarabın türüne göre yeterli alkol içeriğine sahip olduğundan emin olun. Bu, bir Bordeaux için en az% 13, Loire ağzından çıkan bir Gros Fabrikası için yalnızca% 11 anlamına gelir. Rhone Vadisi’nden bir Tavel Rose için% 12-13; Loire’den Anjou Rose için% 12. Alkol seviyesine ulaşmak, küresel ısınmanın bu günlerinde eskiye göre daha kolaydır, bu nedenle bazı açılardan bu bir rehber olmaktan çok uzaktır.

İkinci Kalite Kuralı:

İşletme sahibi tarafından Chateau şişelenmiş mi yoksa şişelenmiş mi? Olmalı. Değilse, muhtemelen farklı üreticilerden bir karışım olacaktır. Mutlaka kötü değil, ama en iyisi değil. Bir müzakereci tarafından şişeleme, bugünlerde olduğundan daha az kabul edilebilir.

Üçüncü Kalite Kuralı:

Şarap hiç ödül kazandı mı? Etiket üzerinde altın madalya aramanız gerekiyor. Fransız olmayanlara önemsiz görünüyor, ancak şarap üreticisi şarabını iyi düşünürse bu tür bir ödül için yarışacak ve kendi etiketinde madalyaya sahip olmaktan gurur duyacaktır.

Dördüncü Kalite Kuralı.

Şişe numaralandırılmış mı? Burada yine, şarap üreticisi şarabını iyi düşünürse, üretimini numaralandırmak için ekstra özen gösterebilir ve etiketine bir seri numarası koyabilir. Rakamları ne için kullanabileceğiniz (bu şarap kalitesi testi dışında) bir spekülasyon konusudur.

Beşinci Kalite Kuralı:

Mantar şarap için yeterince uzun mu? Bu, uzun bir mantar şarabı daha emin bir şekilde koruduğu için, içmeden önce uzun süre saklanabilecek şaraplar için gerçekten geçerlidir. Kısa bir mantar kullanılmışsa, o zaman şaraba karşı bir soru işareti vardır, üretici şarabından çok maliyeti hakkında düşünür. Bu kuralla ilgili tek engel, mantarın en azından kısmen kapsül (metal folyo sargı) tarafından gizlenmiş olmasıdır.