Kurabiyeyi sıfırdan yapmaya zaman ayıran herkes elbette kurabiyelerin mükemmel çıkmasını ve lezzetli olmasını ister. Önceden karıştırılmış veya önceden hazırlanmış paketlerde hemen hemen her şey mevcut olduğundan, malzemelerin karıştırılması bugünlerde neredeyse hiç duyulmamış bir şey. Çoğu insan bir rulo kurabiye hamuru satın alır, dilimleyip 15-18 dakika fırında yapıştırır. Bununla birlikte, kendi kurabiye hamurunu yapmak için hala zaman ayıran kişiler için, bugün mağazalarda bulunan tüm çerez sayfası türleri arasındaki farkları bilmek önemlidir. Birçoğu var ve inanın ya da inanmayın, hepsi farklı sonuçlar veriyor.
İzoleli Yapışmaz Çerez Sayfası
Yalıtılmış çerez tabakalarının çoğu yapışmaz olacak şekilde yapılır ve yalıtımlı tabakalar bazen daha pahalı olduğu için çizilmelere, ufalanmaya ve soyulmaya karşı direnç gösterirler. Yalıtımlı çerez yaprakları, temelde kenarların etrafına bağlanan ve kaçamayan küçük bir hava cebi oluşturan iki yapraktır. Yalıtımlı kurabiye tabakası içeriye yerleştirildiğinde, cebin içindeki hava fırının ayarlanan sıcaklığına kadar ısınır.
Yalıtımlı kurabiye sayfaları, eşit şekilde pişirilmiş kurabiyeler için çok güvenilirdir. Tabaka içerisindeki hava fırın sıcaklığına kadar ısındığı için tabakadaki tüm kurabiyelerin aynı oranda pişip kızarmasını sağlar. Eşit şekilde ısıtılan hava, çerez yaprağının belirli noktalarda daha sıcak olmasını engeller, bu da normal çerez sayfalarında sık karşılaşılan bir durumdur. Nefis kurabiyelere ek olarak, yapışmaz yüzeyleri nedeniyle yalıtımlı çerez sayfalarının çoğunun temizlenmesi kolaydır.
Alüminyum Çerez Sayfaları
Alüminyum kurabiye sayfaları çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Alüminyum ısıyı iyi iletir, bu nedenle bu malzemeden yapılan çerez tabakaları genellikle eşit şekilde pişirilmiş bir kurabiye üretir. Alüminyumun tek olumsuz tarafı, bazen çerezlerin mükemmel kahverengi tonuna ulaşmasını engellemesidir.
Alüminyumdan yapılmış çerez tabakaları çok sağlamdır ve suya batırılmaları gerekse ve uzun süre paslanmayacaklardır. Ağır alüminyum fırın tepsilerinin kullanılması, daha az paraya satılan ince türlerden daha iyidir. İnce alüminyum levhalar sıcak fırında bükülebilir ve / veya eğilebilir ve bu da çerezlerin eşit olmayan şekilde pişmesine neden olabilir.
Yapışmaz Çerez Sayfaları
Yapışmaz kurabiye tabakaları icat edildiğinde, yepyeni bir pişirme dünyası ortaya çıktı. Yapışmaz yüzeye sahip bir kurabiye yaprağını temizleme kolaylığı şaşırtıcıdır ve pişirmeden önce tabakayı yağlama ihtiyacını neredeyse tamamen ortadan kaldırır. Yapışmaz bir kurabiye tabakasını yıkamak çocuk oyuncağıdır ve hızlı bir ovalamadan başka bir şey gerektirmez.
Yapışmaz kurabiye tabakalarının temizlenmesini kolaylaştıran bir yüzey kaplaması vardır, ancak yine de lezzetli kurabiyeler üretebilirler. Yapışmaz yüzey ne kadar koyu olursa kurabiyelerin o kadar çabuk kahverengileşeceğini unutmayın. Bu nedenle, üreticinin telafi etmek için fırın pişirme sıcaklığının düşürülmesini tavsiye edip etmediğini öğrenmek için çerez sayfasıyla birlikte gelen talimatları okumak önemlidir. Fırının sıcaklığını yaklaşık 25 derece düşürmek gerekebilir.
Sonuç olarak, çerez sayfaları bir dizi farklı türde malzemeden veya hatta bir malzeme kombinasyonundan yapılabilir. Her çerez sayfası, aynı tam çerez tarifi için farklı bir sonuç verecektir. Çerez yaprağı ne kadar koyu olursa, çerezler o kadar hızlı kızarır çünkü koyu renkli bir çerez tabakası ısıyı daha kolay emer ve ısıyı doğrudan çerezlere aktarır. Alüminyum kurabiye tabakaları iyi ısı iletkenleridir ancak çerezlerin kızarmasını sağlamak için iyi değildir. İzole edilmiş çerez sayfaları, kağıda nasıl yerleştirilirse yerleştirilsin, çerezlerin eşit şekilde pişirilmesini sağlar. En iyi sonuçları elde etmek için, üç tür yaprakta da bir kurabiye tarifi deneyin ve hangisinin istenen sonuçları verdiğini belirleyin.
GIPHY App Key not set. Please check settings