Evde veya işte kahve keyfi

Bir fincan kahve içmek hemen hemen herkes için çok popüler bir eğlencedir. İşyerinde, kahvehanelerde ve hatta kendi evlerimizin konforunda olsun, ailemiz ve akranlarımızla birlikte tadını çıkarıyoruz. Bazılarına sosyal etkileşimler için fırsatlar sağlarken, bazılarına ise rahatlama ve toparlanma zamanı verir.

Kahve ilk olarak Etiyopya’nın dağlık bölgelerinde keşfedildi. Daha sonra Mısır, Yemen, İran, Türkiye, Kuzey Afrika ve oradan da İtalya’nın Venedik limanlarına yayıldı. Daha sonra Venedik’ten Avrupa’nın geri kalanına ve Amerika’ya tanıtıldı. Başlangıçta manevi nedenlerle kullanıldı. Çeşitli ruhsal uygulamaların yerine şarabın yerini aldı. Günümüzde kahve, dünya çapında en çok tüketilen içeceklerden biri haline geldi.

Kahve hazırlama, birkaç işlem içerir. Hasattan (genellikle elle), meyveyi çekirdekten ayırmaktan, fermantasyondan (çekirdekteki sümüksü tabakayı çıkarmak için), yıkamaktan (fermantasyon kalıntısını çıkarmak için), kurutmaktan ve son olarak ayırmaktan başlar. Kahve çekirdekleri kavrulmuş halde satıldığı için daha sonra kavurma geliyor. Bu süreçte daha fazla özen gösteriliyor çünkü kavurma fiziksel ve kimyasal değişime uğrarken kahve çekirdeğinin aromasını etkiliyor.

Kahve içmenin sağlık açısından pek çok faydası vardır. Bunlardan biri, kahvede astım semptomlarını azaltan teofilin olacaktır. Ayrıca, vücudu hücre hasarına katkıda bulunan ve böylece kanser riskini azaltan serbest radikallerden temizleyen doğal antioksidanlara sahiptir. Ayrıca Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, karaciğer sirozu, gut, kalp hastalıkları ve tip II diyabet gibi belirli rahatsızlıkların riskini azaltmaya yardımcı olduğu görülmektedir. Ayrıca depresyonu azalttığı ve sabahları “sizi canlandırdığı” bilinir. Sporcular tarafından fiziksel aktivite için dayanıklılıklarını uzatmaya ve daha sonra iyileşmelerine yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılır. Bilim adamları, kahve molalarının özellikle işyerinde herkes için yararlı olduğuna dair bazı kanıtlara sahipler. Son araştırmalar, kahvenin bir bireyin daha üretken olmasına yardımcı olabileceğini ve zihninin iyi işlemesine izin verebileceğini gösteriyor. Ancak aşırı kahve içmek de bazı olumsuz etkiler yaratmaktadır. Çoğunlukla kahvede bulunan ve atardamar duvarlarında sertleşmeye neden olabilen kafein adı verilen bir uyarıcıdan kaynaklanmaktadır. Kafein de bağımlılık yapan bir bileşiktir, bu nedenle aşırı miktarda kahve içmeniz gerekir, çünkü aşırı miktarda alınırsa uykusuzluk, aritmi, psikomotor ajitasyon ve osteoporoza yol açabilir.

İster işyerinde ister evde olun, kahvenin tadını çeşitli şekillerde çıkarabilirsiniz. Katkısız siyah veya şeker veya krema ile veya her ikisiyle birlikte servis edilebilir. Ayrıca sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Soğuk olarak servis edildiğinde buzlu kahve olarak adlandırılır ve özellikle yaz aylarında özel bir ikramdır. Sıcak veya buzlu kahve, kesinlikle damak tadınıza hitap edecek çeşitli tatlarla hazırlanabilir. Birkaç tanesi çikolata, Fransız vanilyası, fındık, Badem amaretto, karamel ve Kona’yı içerir.