Bir fincan kahveyi yudumlarken kahvenin karmaşık ve çeşitli tarihinin farkında mısınız? Kahvenin nasıl icat edildiğine, kendi fincanınıza nasıl geçtiğine ve onu bu kadar popüler bir içecek haline getirmeye devam eden pek çok kahve çeşidini üretme çabasına dair uzun ve eğlenceli bir hikaye var.
Kahve tüm dünyaya yayılırken her ülke kendi lezzet tercihini ve kendi demleme yöntemini ekledi. Bu, hepimizin tadını çıkarması ve tadını çıkarması için bol miktarda kahve içeceği ile sonuçlandı. Kültürler arası eşsiz gelenekler de bu kahve içme ritüeline katkıda bulundu.
En sevdiğin kahvehane nerede? Kahvehaneler, kahvenin büyülü güçlerinin Etiyopya’daki Etiyopya’daki çoban ve keşişlerden dünyanın dört bir yanına yayılmasıyla oldukça popüler hale geldi.
Kahvehanelerin popülaritesine rağmen, zaman zaman ahlaksız sayılıyorlardı. Erkekleri evlerine ve dini inançlarına olan yükümlülüklerinden uzaklaştırmakla suçlandılar. Hatta bu kötülükler yüzünden kahve içmek belirli aralıklarla yasaktı. Ancak, keyifli içeceğin güçlü çekiciliği nedeniyle kahve içme yasakları uzun sürmedi. Dinî ve siyasi gerekçelerle kahve içiminin bastırılması sadece bir andı ve kahve Arap topraklarında evrensel bir içecek haline geldi. Sonunda kahve, şarap ve alkollü içeceklere karşı ahlaki ve ölçülü bir alternatif olarak kabul edildi. Kahve bir ev kelimesi haline geldi ve özellikli bir içecek olarak sosyal geleneklere uyarlandı.
Arabistan’da kahve, dini bir adak olarak gelinin ayaklarına atılırdı. Türkiye ülkesinde kahve, evde temel bir ürün haline geldi. Türkiye’de eşlerinin evde kahve tutamaması boşanma sebebi sayılıyordu.
Avrupa’dan gelen gezginler eve döndüklerinde yanlarında egzotik kahve içeceği masallarını getirdiler. Kahve, bazı Batılılar tarafından cehennem gibi demlenen şeytanlar olarak kabul edildi. Bazı Batılılar için bu korkunç şöhrete rağmen, kahvenin tadını seven Papa VIII.Clement’in kutsamasıyla Hristiyan bir içeceğe dönüştü.
Yüzyıllar boyunca kahve dağıtımı Araplar tarafından kontrol edildi. 17. yüzyıla kadar kahve bitkisinin yetiştirilmesinde sıkı ve gayretli bir tekel vardı. 17. yüzyılda Hollandalı tüccarlar bazı geçerli tohumları çalmayı başardılar ve Endonezya’da ticari tarlalar kurdular.
Kral XIV.Louis yönetimindeki bir Fransız subayın, Batı Hint Adaları’ndaki Fransız kolonilerinde kahve bitkilerinin eşit derecede iyi büyümesi gerektiğini düşünmesi uzun sürmedi. Gabriel Mathieu de Clieux ve bir bahçıvan, Kral Louis XIV’in botanik bahçelerindeki bir kahve bitkisinden bir parça çaldı. Kesimi bir cam sandık içine dikti ve Batı Hint Adaları’na doğru yelken açtı. Yolculuğu kolay olmadı. Clieux bir kereden fazla değerli kargosu için hayatını tehlikeye attı. Bitkilerden birinin uzuvlarını koparmayı başaran Hollandalı bir casusla savaştı. Bütün denizciler susuzluktan ölmek üzereyken su payını bitkiyle paylaştı. Clieux sonunda Martinik adasına ulaştı ve bu tek fabrika, Hollandalı tarlalara başarılı bir şekilde rakip olan ticari kahve tarlalarına başladı. İlk kesimin, Kral Louis XIV’e Hollandalılardan hediye olarak verilen kahve fabrikasından alındığını not etmek ironik!
Kral XIV.Louis kahveye tutkuyla bağlıydı ve kahveyi altın kahve makinesinde misafirlere hazırlamaktan keyif alıyordu. Martinik’te çiftlikler başladıktan birkaç yıl sonra, Brezilya’dan genç bir Portekizli subay, Fransız Guyanası’ndaki Fransız valilerin eşini büyüledi. Ona sevgisinin bir simgesi olarak sunmak için gizlice birkaç kahve kesiği sakladı. Portekizli subay, Brezilya’da çelikleri dikti ve şu anda dünyanın en büyük kahve tarlalarının olduğu yerlere başladı.
Bu makale kaynak kutusu ile ÜCRETSİZ olarak yayınlanmaktadır.
2007 Connie Limon Tüm Hakları Saklıdır
GIPHY App Key not set. Please check settings