Bir lokantada yemek yiyen veya başka birinin evinde yemek bile yemek alerjisi yaşayanlar için hayatlarını kendi ellerine almak gibi olabilir. Gıda alerjilerinin semptomları hafif döküntülerden yaşamı tehdit eden anafilaktik reaksiyonlara kadar değişebilir. Alerjik reaksiyona neden olan yiyeceklerin küçük bir kısmını bile sindirmek, alerji hastası için ölümcül olabilir.
En sık alerjik reaksiyonu tetikleyen yiyecekler arasında kabuklu deniz ürünleri, balık, yer fıstığı, ağaç yemişleri, soya, buğday, süt ve yumurta bulunur. Bu kadar az miktarda maddenin ciddi bir alerjik reaksiyon başlatması gerektiğinden, gıda alerjisi olanların nerede yediklerine ve ne yediklerine çok dikkat etmeleri gerekir.
Alerjik reaksiyonlara neden olan bileşenlerin, kaçınmaya çalışsak bile her gün yediğimiz yiyeceklere sızmasının çeşitli yolları vardır. Aşağıdakiler, bir gıda alerjiniz varsa göz önünde bulundurmanız gereken bazı şeylerdir.
Süte alerjiniz varsa, etinizi şarküteride kesen kişinin daha önce peynir kesmek için makinede işlemediğinden emin olun, çünkü bu peynir kalıntısı etinize girebilir. Ayrıca, bu bir süt türevi olması durumunda gıda etiketlerinizi içerik için dikkatlice kontrol edin.
Son olarak, bazı restoranlar biftek için marine ettikleri tereyağı kullanır. Süt alerjiniz varsa, yemeğinizi pişirirken tereyağını atlamalarını talep ettiğinizden emin olun.
Fıstık alerjisi olanlar için, yer fıstığı veya yer fıstığı yağından kaçınmanın ne kadar zor olduğunu zaten biliyorsunuz. Yer fıstığının yeniden tatlandırıldığı ve farklı bir fındık türü olarak geçtiği birçok kez vardır. Her zaman ürün etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.
Ayrıca, ayçiçeği tohumları yer fıstığı ile aynı ekipman üzerinde işlenebilir, yani tohumlar bir miktar yer fıstığı yağı kalıntısı içerebilir. Dışarıda yemek yerken, her tür etnik yiyeceğin fıstık yağı içerebileceğini veya kirlenmiş olabileceğini unutmayın. Yaşamı tehdit eden bir reaksiyona maruz kalmaktansa, belirli bir yiyeceği aktarmak her zaman daha iyidir.
Balık ve kabuklu balıklara alerjiler de yaygındır. Bu tür alerjilerden muzdaripseniz, en iyisi biftek sosunun yanı sıra bir tür balık olan hamsi içerebilecekleri için bazı Sezar soslarından uzak durmaktır.
Yine, şüpheli bir şey yemeden önce yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun. Balık servis eden bir restoranda yemek yerken, garsona alerjiniz hakkında bilgi verin, böylece sizi hasta etmemek için özel önlemler alınabilir.
Soya fasulyesi ve soya bazlı ürünler Amerikan yemeklerinde çok popüler hale geldiğinden, bu besini diyetinizden tamamen çıkarmak zordur. Soya ürünlerine alerjiniz varsa, yediğiniz yiyeceklerin soya içermediğinden emin olun.
Bu kadar çeşitli yiyecekler bu bileşeni içerdiğinden, sağlıklı bir diyet yemekte ve soyadan kaçınmakta zorlanabilirsiniz. Alerjinizle nasıl başa çıkacağınız ve yine de sağlıklı bir diyet yeme konusunda tavsiye almak için bir diyetisyene danışmak isteyebilirsiniz.
Tehlikeli bir alerjik reaksiyona maruz kalmamak için, alerjeninizin en az beklenen yerlerde saklanıyor olabileceğini unutmamak önemlidir. Alerjiye neden olan bu yiyeceklerin gizli kaynaklarının farkında olun. Bir gıda alerjisi yaşıyorsanız, tetikte olmak hayatınızı kurtarabilir.
GIPHY App Key not set. Please check settings