Bitkisel İçecekler – Taan

Taan (Palmira Palmiyesi, Lontar Plam, Pan Palmiye, Brab Palmiye)

Bilimsel Adı: Borassus flabellifer Linn.

Aile: PALMAE

Diğer İsimler: Tanntanoad, Taanyai (The Central Part) Taang (Chiangmai-Karen-Taak) Toowthoo (Karen-Mae Hongsorn) Taan (Shan-Mae Hongsorn) Noad (The Southern Part) Tanaaw (Khmer)

Botanik özellikler:

Gövde Çok yıllık bir ağaç yaklaşık 30 metre yüksekliğindedir. Uzun ve sivrilen gövde herhangi bir dal vermez. Kabuk sert kıymıklar içerir.

Yapraklar Bir Taan yaprağının yelpaze benzeri tek bir formu vardır. Yapraklar, gövdenin tepesinde bol miktarda büyür; her yaprak yaklaşık 140 cm uzunluğunda bir kılıç gibidir. Yaprağın ucu 2 sivri uçlu kısma bölünmüştür; yaprağın iki kenarı küçük pullar içerir. Yaprağın orta tabakası, dikenli, sivri ve koyu kenarları olan kalın, sert bir hindistancevizi ağacıdır.

Blossoms Blossoms, dallanan büyük bir kümenin içindedir. Küçük çiçekler, Taan ağacının farklı gövdelerinde büyüyen cinsiyete göre ayrılır. Erkek çiçekleri, tamamen olgunlaştığında kahverengiye dönüşen yeşil renkli silindir şeklindedir. Taan palmiyesinin çiçeklerine şeker üreten Jaan denir.

Meyve Taan palmiyesinin meyveleri demet / salkım halinde büyür. Tamamen olgunlaştıklarında altları koyu, başları sarıdır. Taan meyveleri tatlı bir koku verir.

Kullanım:

Yiyecekler olarak Genç veya dişi çiçekler körilerin bileşenleridir. Şeker yapmak için kullanılan Jaan: Şeker paketinde kaynatılmış Namtaan Poek ve şeker kaynatılarak dört kenarlı bir kaba konulan Namtaan Peep.

Gıda değeri Genç Taan meyvelerinde fosfor, kalsiyum, az miktarda C Vitamini ve diğerleri bulunur. Jaaw Taan (Taan meyvesinin içinde büyüyen yenilebilir bir kısım) yüksek fosfor, C Vitamini ve diğerlerini içerir. Namtaan Tanoad (Taan şurubundan yapılan şeker) yapmak için çeşitli şeker türlerinden oluşan Nuang Taan (Taan palmiyesinin spadiksi) kullanılır.

İlaç olarak Taan palmiyesinin kökleri, iç ateşi iyileştirmek ve susuzluğu gidermek için, ayrıca bademcik iltihabı, vücut sağlığını beslemek ve parazit solucanlardan kurtulmak için çare olarak kullanılır. Yapraklar doğumdan sonra ruh sağlığını iyileştirmek için kullanılır, toz haline getirilmiş yapraklar, tütsüleme yoluyla alınır, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Taan spadix, Taan şarkılarını (bir tür çocuk hastalığı) iyileştirmek ve parazitik solucanlardan kurtulmak için kullanılır, ateşte sıcak hale getirilen ve su için ekstrakte edilen taze hindistan cevizi veya midribotu, ishal ve ağız hastalığı için bir ilaçtır.

Küçük meyve isimleri

1. Aegle marmelos Correa.
2. Anacardium occidentale Linn. (Kaju-elma).
3. Annona reticulata Linn.
4. Artocarpus lakoocha Buch. (Artocarpus lakoocha Roxb.).
5. Averrhoa carambola Linn.
6. Borassus flabellifer Linn.
7. Carissa carandas Linn.
8. Chrysophyllum cainito Linn.
9. Dillenia indica Linn. (Dillenia speciosa Thunb.)
10. Euphoria longan (Lour.) Steud (Dimocarpus longan Lour.) [Nephelium longana (Lamk.) Camb.] (Euphoria longana Lamk.).
11. Flacourtia indica (Burm. F.) Merr. (Gmelina indica Burm. F.) (Flacourtia ramontchi L’Herit) (Flacourtia sepiara Roxb.).
12. Grewia subinaequalis DC. (Grewia asiatica Masters).
13. Limonia acidissima Linn. [Feronia limonia (L.) Salıncak] (Feronia elepehantum Correa).
14. Malpighia glabra Linn. ve Malpighia punicifolia Linn.
15. Monstera deliciosa Liebm. (Monstera lennea Koch.).
16. Phoenix sylvestris (Linn.) Roxb. (Elate sylvestris Linn.).
17. Phyllanthus acidus Skeels (Averrhoa acida Linn.) (Cicca disticha Linn.).
18. Phyllanthus emblica Linn. (Emblica officinalis Gaertn.).
19. Physalis peruviana Linn. (Physalis edulis Sims.).
20. Psidium cattleianum Sabine (Psidium littorale Raddi).
21. Spondias cytherea Sonner. (Spondias dulcis Sol. Ex Forst. F.) Ve Spondias pinnata (L.f.) Kurz. (Spondias mangifera Willd.) (Spondias acuminata Roxb.) (Mangifera pinnata L.f.).
22. Syzygium cumini (Linn.) Skeels (Myrtus cumini Linn.) (Eugenia jambolana Lamk.).
23. Syzygium jambos (Linn.) Alston (Eugenia jambos Linn.).
24. Syzygium samarangense (Blume) Merrill & Perry (Eugenia javanica Lamk.) (Myrtus samarangensis BI.).
25. Syzygium uniflora Linn. 26. Trapa natans Linn. var. bispinosa (Roxb.) Makino (Trapa bispinosa Roxb.) ve Trapa natas Linn. var. quadrispinosa (Roxb.) Makino (Trapa quadrispinosa Roxb.) Alıntı yapılan literatür.