Bir Şarabın Görünüşü Ne Diyor?

Görünüm

Hoşunuza gitsin ya da gitmesin, bir şarabın tadımcıya ödünç veren birinci kalitesi, şarabın bardaktaki görünümünün verdiği görsel ipucudur. Şaraptaki gerçek renkleri takdir etmek için şarabı yaklaşık kırk derecelik bir açıyla eğmeniz ve beyaz bir arka plana karşı tutmanız gerekir; bu ortam, şarabı en iyi koşullarda görmeyi sağlar. Bu ilk uyaran bazen şarabın tadının neye benzeyeceği veya belki de daha büyük bir olasılıkla tadının nasıl olmayacağı konusunda bir ipucu verir. Camdaki koyu kırmızı renk, profesyonellere ve en hevesli tadımcılara bile kaliteli bir üzüm benzerliğini ödünç alabilir. Dikkatli olunması tavsiye edilir, çünkü şarabın kalitesine dair ipuçları verilebilirken, renge çok fazla güvenmeyin (en iyisi bile bu tarafından kandırılmıştır).

Şarabın berraklığına bakın, borç veya bulanıklık olmadan parlak bir şekilde berrak olmalıdır. Borç, şarabın berraklığı ve bulanıklığı arasındaki dengeyi tanımlayan, tadımda teknik bir terimdir. Şarabın şişedeki tortudan ayrılması için şişelenmiş şarap dikkatlice dökülmelidir, bu da şarabın borca ​​dönmesine neden olabilir.

Şarabın renginin derinliği, bardaktaki rengin parlaklığını ifade eder ve ton, genel rengin gerçekte gölgesi veya tonu üzerinde yoğunlaşır. Bu iki husus, üzümün olgunluğuna ve belki de şarabın yaşına dair ipucu verir. Genç ve olgunlaşmamış bir şarabın rengi, aşırı olgunlaşmış bir şaraba kıyasla çok az olacaktır, bu da yoğun ve sarı renkli bir şarap verecektir. Olgun kırmızı şaraplar genellikle harika bir ton ve renk tonu ile inanılmaz gür bir kırmızıya sahip olacaktır. Meşe fıçılarla doğal süreçler ödünç alan şaraplar, fıçıdaki tanenlerden renk açısından önem kazanır, bu kazanç yalnızca geçici olabilir, ancak renk derinliğinin artmasına katkıda bulunacaktır.

Şarabın rengini etkileyen pek çok faktör vardır ve herhangi bir renk tonunun veya genel bir rengin önemi konusunda dogmatik olmak mümkün değildir. Belirli bir şaraptaki üzümler hakkında biraz bilgi birikiminiz varsa, o zaman şarap hakkında bir yargıya varmak mümkün olacaktır, örneğin bir şarapta kusurları gösterebilir ve gerçekten de şarabın yapım sürecindeki kusurlara ipuçları verebilir. onun depolanması.

Kadehin kenarına dikkatlice bakmak, size şarabın yaşı hakkında kesin bir fikir verecektir. Yoğun bir mor kenar, genç bir şarabı gösterirken, daha koyu, neredeyse siyah bir kenar size ilk yaşlanma belirtisini verecektir. Bir şarabı yalnızca renginden yargılamak çok zordur ve tüm bunlarda gerçek bir standart yoktur ve hepsi gözlemsel ve her kişiye özgü olduğu için herhangi bir özel terime itibar etmek mümkün değildir.