Bir Capuccino Dışında Kahve İle Yapabileceğiniz Çok Şey Var

Herkesin damak tadına hitap eden farklı üzüm ve şarap türleri karşısında dünyanın her yerinde bu kadar çok çeşitte fasulye ve kahvenin mevcut olduğunu fark etmek gerçekten çok büyüleyicidir. Ayrıca, mevcut farklı çekirdek ve kahve türleri hakkında bir şartname sağlamak sizi büyük bir maceraya götürür, size muazzam bir zevk veren bir deneyim.

Mevcut diğerlerinin arasında, dünyanın dört bir yanındaki en seçkin tür Kolombiyalıdır. Tolima’dan La Esperanza’dan bir yudum aldığınızda göründüğü gibi gizemli, pipo tütünü ve sütlü çikolatanın size kiraz benzeri bir tadı anımsatan bir işaretine sahip olması, ancak size bir zing vermeye yetiyor. Ayrıca, yaklaşık 6.000 fitte beslendiğinden, zengin tondadır. Her yudum size yumuşak, kırılgan bir aromatik deneyim bırakır. Ayrıca böyle bir karışımın damak tadınızı nasıl tatmin edebileceğini merak etme eğilimindesiniz.

Üstelik dünyanın en büyük ikinci üreticisi olan Supremo, paketinde size daha fazla sürpriz unsur sunuyor. Vanilya baklalarının tatlı özüyle demlenmiş yarı tatlı çikolatanın ipuçlarından oluşan karmaşık bir karışım, Supremo’nun ana önemli gizli yönüdür. Demlemenin aroması hızla solduğundan, bu boruları sıcak içtiğinizden emin olun.

Bir sonraki çeşidi bulmak için Hawaii’ye doğru hareket etmeliyiz. Burada Kona büyüyor. Kona’nın çekirdekleri, Darjeeling’in çay bahçelerinde olduğu gibi elle toplanır ve koyu kavrulmuş ve orta aromalarda bulunur. Orta boylar daha asidik bir renge sahipken, koyu kavrulmuş olanlar asidik sayımda biraz daha hafiftir. Asitli içeriğiyle minik, cesur, güçlü ve karanlık bir yanı olan espresso rosto, herkes arasında en ünlüsüdür. Espressonun farklı tadı, ona farklı bir karakter ve çekicilik kazandırır ve farklı ihtişamıyla aydınlanır.

Mt.’nin güney yamaçları. Afrika’daki Kilimanjaro, haklı olarak Tanzanya Peaberry olarak bilinen bir sonraki kahve çekirdeklerimizin ekilebilir anavatanlarıdır. Peaberries, düz kenarlı fasulye çiftleri halinde gelmediklerinden, doğası gereği ayırt edilebilecek şekilde tasarlandıkları ve tek oval şekilli çekirdeklerle geldikleri için şekilleriyle dünyaca ünlüdür. Üstelik vücutları ağır değil ama asidik sayısı gerçekten çok yüksek ve bu, pabuçların en önemli yönü. Mt.’nin dağcıları. Kilimanjaro böylelikle tavus kuşlarının sıcak fışkırmasını yaşayabilir.

Afrika’dayken, Etopya’nın kahve tarlalarında kısa ve keyifli bir yolculuğa çıkın. Kahvenin kadim muhteşem vatanı olarak bilinen Ethopia, bundan böyle tüm dünyada mevcut olan en iyi kahve çeşitleri hakkındaki çalışmamızın dışında kalmamalıdır. Etopya’nın Yirgacheffe bölgesinde zencefil, portakal kabuğu ve limon aromalarını içeren bir narenciye karışımı hazırlanabilir. Bu kahve, çikolata ve ekşi tatların benzersiz bir karışımıdır ve her yudumda ferahlatıcı ve ışıltılı bir his garanti eder.

Muson Malabar’ı, doğuya doğru Hindistan’a seyahat ederken bir sonraki iyi bilinen hedefimiz olacak. Buradaki kahve çekirdekleri oldukça kabarık sarı renk ve şekle sahip olup, üç aydır bölgelere esen meşhur ıslak rüzgârların bir sonucu olan çok benzersiz keskin buruk bir tada sahiptir. Ayrıca kuru üzümün neden olduğu tatlılık ipuçlarına sahip Jumboors unutulmamalı ve bu nedenle yolculuğunuzda ilerlerken yanınızda mutlaka bir örnek bulundurmalısınız.

Sumatra, kahve çekirdeği arayışında bir sonraki durağımız. Endonezya’ya doğru ilerlerken kendimizi Toba Gölü bölgesinin kahve çekirdekleriyle ünlü olduğu Sumatra’nın anavatanlarında buluyoruz. Fasulye fincanları tatlı ve çiçektir ve hafif kavrulmuş bir tada sahiptir. Kirazın yoğunluğunu, kahvenin ilkel özgünlüğünü, yani yasemin gibi çiçeğini de taşıyacak büzücü bir bağlama kabı ortaya çıkarmak için bozulmadan bırakılmıştır.

Sumatra’nın doğal güzellikleri içinde yıkanırken kuzey illerinden kaçınmamalısınız. Özgün şekillerinin ve benzersizliğinin bir parçası olan koyu kavrulmuş dokusuyla ortaya çıkan baharatlı tropikal meyveli bir karışım. Greyfurt ve sedirin bir araya getirilmesi sonucu ortaya çıkan tatlı ekşi aromatik karışım, kahveden bir yudum alırken damarlarınıza karıncalanma verir.

Bir doğa aşığı cenneti olan Jamaika, Jamaikalı peaberry ile ünlüdür. Afrikacılığını koruyan eşsiz bir keşif olan Jamaikalı peaberry, her baklada tek bir fasülyeye sahiptir ve sağlıklı gövdesi orijinalliğine katkıda bulunur. Bir fincan Jamaika kahvesini yudumlama eğilimindeyken, tatlı ama asidik zing ve çiçeksi özü ve tatlarından kaynaklanan çok güçlü tatlarından etkilenirsiniz.

Bir hazine kitabı, ‘Dünyanın Her Yerinde Seyahat’ sayfalarını okumak, bize dünyanın en iyi kahvesi hakkında ferahlatıcı bir bilgi avı sağladı. Sindirilemeyen susuzluk ve huzur içinde dinlenen kalp, kitabımızı kapatmamız ve öğrendiklerimizi tazeleyici bir fincan kahve ile telafi etmeye çalışmamız gereken bir aşamaya geliriz, çünkü okumak bilgi susuzluğumuzu tatmin eder ama şimdi zamanıdır. tat tomurcuklarını söndürün.