Başarılı Bir Barbekü İçin Tarif

Mangalın kendisini alın – daha iyi günler görüldüyse, o zaman belki yükseltme için gerekli olabilir? Gazlı bir barbekünün hassasiyetini, verimliliğini ve rahatlığını mı istiyorsunuz yoksa geleneksel bir odun kömürü yakıcının uygulamalı tiyatrosunu mu tercih edersiniz? Gaz şişesinin seviyesini kontrol etmeyi hatırladığınızı ve partinin ortasında yeniden stoklamak için yerel bahçe merkezine hızlıca gitmeniz gerekmediğini varsayarsak, gaz gerçek bir zaman tasarrufu sağlayabilir. Ancak odun kömürü hayranları, bu süreçte saçınızı ve komşunun çitini ateşe verseniz bile, hiçbir şeyin dumanlı barbekü lezzetini gerçek şey gibi vermediğini söyleyecektir. Hepsi kişisel zevkinize bağlı, ancak tüm fiyat aralıklarında mevcut düzinelerce modelle, seçenekler hiç bu kadar geniş olmamıştı.

Mutfağınızda yaratıcıysanız, barbekü yemek söz konusu olduğunda sıkıcı olmaya da gerek yoktur. Kaliteli hamburger ve sosisler her zaman iyi düşer, ancak biraz daha yaratıcı olun ve yeni bir şeyler deneyin. Kılıç balığı, maymunbalığı veya ton balığı bir barbeküde pişirmek çok kolaydır ve keskin bir turşuyla veya sosla birleştirildiğinde gerçekten lezzetli olabilir. Vaktiniz kısaysa, buzdolabında sadece 30 dakika bekletmeden önce ete plastik bir turşusu poşetinde birkaç dakika masaj yaparak marine etme sürecini her zaman hızlandırabilirsiniz. Sebzeler ateşte pişirildiğinde lezzetlidir ve alevli muz ve ananas mükemmel bir son dokunuş sağlar. Bir deneysel yaklaşım benimseyin.

Tembel hissediyorsanız, süpermarketlerin çoğu artık Barbekü göz önünde bulundurularak önceden hazırlanmış yiyecekler satıyor; örneğin, Waitrose, bal, portakal ve baharatlarla marine edilmiş Çin Tarzı Domuz Bonfile ve aromatik hindistancevizi ile marine edilmiş Yeşil Tay Tavuk Kebapları taze kişniş ve baharatlar.

Tembel hissediyorsanız, süpermarketlerin çoğu artık Barbekü göz önünde bulundurularak önceden hazırlanmış yiyecekler satıyor; örneğin, Waitrose, bal, portakal ve baharatlarla marine edilmiş Çin Tarzı Domuz Bonfile ve aromatik hindistancevizi ile marine edilmiş Yeşil Tay Tavuk Kebapları taze kişniş ve baharatlar.

Pişirmeye başlamadan önce salataları ve sosları hazırlamak en iyisidir, böylece pişmiş yiyecekler ateşten çıkar çıkmaz her şey hazır hale gelir. Çok sayıda misafir için yemek yapıyorsanız, önce birçok yemek pişirilebilir ve gerekene kadar mutfak fırınında sıcak tutulabilir. Siz – aşçı – eğlenmek için orada olduğunuzu, bu nedenle uygun şekilde organize edilerek rahatlamak için kendinize zaman ayırın.

Akılda tutulması mantıklı olan bir barbekü kullanırken hatırlanması gereken bazı temel kurallar vardır. Güvende tutun, çocukların ve evcil hayvanların farkında olun ve onları sıcak şeylerden uzak tutun. Kömür kullanıyorsanız, herhangi bir şey pişirmeye çalışmadan önce kömürlerin gerçekten ısınması için yeterince bekleyin. Etkili pişirme için sıcaklığın yeterince sıcak olduğunu belirtmek için kömürün üzerinde beyaz kül belirtilerine bakın.

Barbekü yiyecekleri, istenmeyen bir geri dönüş görüntüsü oluşturmasıyla ünlüdür! Bu rahatsızlıktan kaçınmak istiyorsanız, temel gıda hijyenine dikkat edin ve yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi yıkayın. Çiğ etlerle çalışırken özellikle dikkatli olun ve pişmiş etleri çiğ et suları ile kirletmeyin. Servis yapmadan önce tüm yiyeceklerin iyice pişirildiğinden emin olun. Tavuk budu gibi kemikli yiyecekler pişiriyorsanız, bunları önce fırında pişirip ardından mangalda bitirmek iyi bir fikirdir.