Mutfak İpuçları: Kasap Blok Tezgahının Temizlenmesi

Doğal parke, mutfak armatürlerini ve döşemeleri güzel bir şekilde ortaya koyar, bu yüzden bu kadar popülerdirler. Mutfağınızda ahşap yüzeyler varsa, ahşap doğal olarak gözenekli olduğundan ve bakteri ve yemek kokularını emdiğinden, her kullanımdan sonra mutfaktaki kasap tezgahı tezgahlarının önemini unutmayınız. Ahşap ne kadar açık damarlıysa o kadar gözeneklidir. Meşe ölçeğin açık taneli ucunda, akçaağaç ise daha sıkı taneli uçtadır.

Suyla karıştırılmış sıvı bulaşık deterjanı gibi hafif sabunlar, kasap bloğunu temizlemek için çok işe yarar. Bakterileri önlemeye yardımcı olmak için bir çamaşır suyu ve su çözeltisi de kullanabilirsiniz. 1 çorba kaşığı ağartıcıyı 1 galon su ile birleştirin. Çözeltiyi bir sprey şişesinde saklarsanız bu gerçekten çok işe yarar; sadece her kullanımdan sonra ahşabı püskürtün ve silin. Ahşap tezgahlarda asla kullanmamanız gereken bir şey, Comet gibi bir bulaşık temizleyicidir.

Kesme yüzeyleri olarak kullanılması amaçlanan ahşap tezgahlar, genellikle bir tür mineral yağ olan nüfuz edici yağ ile tamamlanır. Bu cilayı korumak ve ahşabı lekeye karşı dayanıklı tutmak için, birkaç ayda bir periyodik olarak toksik olmayan yağ uygulamalısınız. USP dereceli mineral yağ en iyisidir; en ucuz gıda sınıfı yağdır ve yerel eczanenizde mevcuttur. Bitkisel veya zeytinyağı kullanılmamalıdır; kokuşacak.

Yağı yumuşak bir bezle uygulamadan önce damarlı yönü boyunca silerek biraz ısıtın. Yağın dört ila altı saat boyunca emmesini bekleyin, ardından emmemiş fazla yağı silin.

Görünüşe göre ahşaba damgalanmış tüm o dökülmeler ve izler ne olacak? Eski kasap tezgahı tezgahlarındaki lekelerden nasıl kurtulursunuz? Yüzeyin zımparalanmasını ve yeniden mühürlenmesini sağlayabilirsiniz. Ancak bunu yapmadan önce, şunu bir deneyin: İşaretlerin üzerine biraz tuz dökün ve ardından bir limon yarımının kesik açık tarafı ile ahşabı ovalayın. Ahşabı gece boyunca beklettikten sonra suyla durulayın. Daha koyu lekeler için, yüzde 3 hidrojen peroksit ve sudan oluşan bir çözelti üzerine süngerle süngerle uygulayın.

Zımparalamaya ve tekrar mühürlemeye karar verirseniz, mineral yağlara profesyonel alternatiflerden birini kullanmayı düşünün. Gıda yüzeyleri için tasarlanmış ahşap kaplayıcıları birçok ahşap işleme tedarik satış noktasında bulabilirsiniz. Salata Bowl Finish adlı ürünleri arayın; bunlar, tezgahlarda ve kesme tahtalarında gıda teması için toksik olmadığı onaylanmıştır ve daha az sıklıkta bakım gerektirir. Temiz yeni tezgahınızın tadını çıkarın.