Restoran İşine Nasıl Başlanır

Öncelikle açmak istediğiniz restoranın türünü düşünmeniz gerekecek. Öncelikle restoranlar üç kategoriye ayrılmıştır: hızlı servis veya fast food, iyi bir fiyata iyi bir yemek alacağınız orta ölçekli ve bol cazibeli ve lüks mutfaklı lüks. Bu aynı zamanda servis etmek istediğiniz yiyecek türüne ve bölgeye sık gelen müşterilerin türüne de bağlı olacaktır.

Bir fikir, İtalyan, Meksika, Fransız vb. Gibi etnik bir restoran açmaktır. Üç kategoriden herhangi birinde bir etnik restoran açabilirsiniz, ancak seçim yapmadan önce bölgenizin demografisine bir göz atın. Aşağıdakiler hakkında bilgi almak için bir demografik ankete katılmak isteyebilirsiniz:

Restoran işletmenizde yemek yiyecek müşterilerin yaşları.
Çevrede ne tür etnik gruplar yaşıyor?
Restoran işletmenizin yakınındaki meslekler ve gelir seviyeleri.
Hizmet edeceğiniz yemek türü ile kaç kişi ilgilenecek.
Bölgenizdeki insanların hizmetler veya ürünler açısından ihtiyaçları nelerdir? Restoran işinizi kurmayı planladığınız alanda yeterince iş alacak mısınız?

Rekabetçi bir analiz, size bölgedeki diğer restoran işletmelerinin ne olduğunu ve size ne tür bir rekabet vereceklerini gösterecektir. Müşteri olarak restoranlara gidip, yiyecek ve içecekleri için ne kadar ücret aldıklarını görmek için menüye göz atarak bunu yapabilirsiniz. Bu, ücretiniz için ne kadar ücret alacağınıza karar vermenize yardımcı olacaktır. Rekabetçi anketinize başlamak için, sizinle aynı kategoride restoran işletmesi olan o bölgedeki telefon rehberine ve sarı sayfalara bakmalısınız.

Restoran işletmenizin türü ve boyutu, aşağıdakilerin miktarını veya boyutunu belirleyecektir:

Ekipman doğrultusunda ihtiyacınız olan şey.
Kaç adet tabak, cam, sofra takımı, çarşaf ve peçeteye ihtiyacınız olacak.
Soğutucu, dondurucu ve saklama boyutu.
Binanızın ne kadar büyük olması gerekecek.
Kaç çalışan işe almalısınız.
Ne kadar parka ihtiyacınız olacak.
Reklamcılık doğrultusunda ihtiyacınız olan şey.

Restoran işine ne isim vereceksin? Bir isim seçimi, sattığınız şeyi yansıtan ve mallarınızı satmanıza yardımcı olacak bir isim olmalıdır. Tüm müşterilerinizin, telefon rehberinde veya çek yazarken aramak için adı telaffuz edebilmesini ve heceleyebilmesini isteyeceksiniz. İsim rakipten daha yaratıcı olmalı ve sunduğunuz menünün türünü temsil etmelidir.

Başkasına basmadığınızdan emin olun, seçtiğiniz ismin bir ticari marka altında başka birine kayıtlı olup olmadığını kontrol edin. Değilse, adı ilçe katibine kaydettirdiğinizden emin olun. Ayrıca, seçmiş olduğunuz adla onlar aracılığıyla kayıtlı ticari marka olmadığını görmek için federal hükümete danışmalısınız. Zaten kayıtlı bir ismi kullanmaktan dolayı dava açılabilir.