Purist’in Bakış Açısıyla Smores Nasıl Yapılır

S’mores, iki gevrek graham krakerinin arasına yerleştirilmiş yumuşak ve tatlı sütlü çikolatayla, aşırı kızartılmış hatmi eriten, dünyadaki en iyi kamp ateşi ikramlarından biridir (pudgie turtalarından hemen sonra). Şu anda bir tane (tamam, iki veya üç) istiyorum (bunu yazarken dışarıda kar yağıyor ve yerde zaten 2 fitten fazla kar var.)

Ancak, birçok s’more varyasyonunu denemek konusunda cesur ve maceracı olsam da, kalbimde hala bir püristim. Bana göre bunları yapmanın tek bir yolu var ve ihtiyaç duyulan üç malzemenin (şekerleme, çikolata ve graham krakerleri) seçimi, hazırlama süreci kadar önemlidir.

Marshmallow Her şeyden önce, şekerlemelerin taze olması gerekir. Bir kaya kadar sert geçen yıldan kalan yarım paket lokum tüketmeye çalışmayın. Cüzdanınızı açın ve yeni bir çantaya bir veya iki dolar harcayın. Campfire marka marshmallow, bulabilirseniz en iyisidir, ancak Kraft’lar da oldukça iyidir. Büyük olanları satın alın. Minyatür şekerlemelerle uğraşmayın.

Çikolata – Sadece bir kez seçenek var ve bu bir Hersheys sütlü çikolatalı şeker çubuğu – smore başına 3 parça.

Graham krakerleri – Honeymaid bal grahamları en iyisidir. Yaratıcı olmaya ve tarçın aromalı olanları kullanmaya çalışmayın – sadece kokularla berbatlar.

Smore hazırlamak, malzemeler kadar önemlidir. Ama önce ekipman hakkında konuşalım. “Eski güzel günlerde”, kamplarda ve parklarda doğadaki herhangi bir şeyi rahatsız etme kısıtlamasından önce, marşmelovları kızartmak istiyorsanız, bir ağaca gidip uzun, ince bir dalı kırardınız. Marşmelovunu dalın üzerine ittin ve kızartmaya başladın. Çocukken yaptığım da buydu (Çocukken kamp yapmaya gitmedim ama evde mangal kömürünün sıcak kömürlerinin üzerine marshmallow kızartırdık). Marşmelovun genellikle hafif ağaç özünden tadı alması önemli değildi, ne de o odun parçasına kaç böcek veya kuşun dokunduğunu ve üzerinde söylenmeden bırakılması daha iyi olan şeyler bıraktığını düşünmeyi hiç bırakmadık.

Artık herhangi bir büyük indirim mağazasında veya açık hava / kamp bölümü olan spor malzemeleri mağazasında kızartma çatalları bulunmaktadır. Hatmi çatalı yerine bir sosisli çatalı alın ve geri çekilebilir veya katlanabilir olanları atlayın. Siz istemediğinizde geri çekilme veya katlanma eğilimi gösterirler. Bir sosisli çatalı, bir hatmi çatalından daha iyi çalışır, çünkü iki çatal birbirinden daha uzaktır, bu da aynı anda iki marshmallow kızartmayı kolaylaştırır ve genellikle hatmi çatallarından daha uzun oldukları için. Ayrıca, çift görev yapabilen, marshmallow kızartabilen ve sosisli sandviç veya sosis pişirebilen bir çatalınız olacak. 10 doların altında ve bazen 5 doların altında kaliteli bir sosisli çatalı alabilirsiniz.

Tamam, bunu daha fazlasını yapmaya geri dönelim. Sosisli çatalına bir veya iki şekerleme koyun. Marşmelovu kamp ateşinin üzerinde altın rengi kahverengiye çevirin, hatmi ateşe en yakın üçte birinde değil, her tarafı kızartacak şekilde çevirmeyi unutmayın. Onu ateşe vermeyi ve onu tanınmaz bir karanlığa dönüştürmeyi söylemediğime dikkat edin. Marshmallow ateşlenmek ve bir çıtır çıtır çıtır olmak için tasarlanmamıştır. Kamp ateşiniz 3 metrelik alevleri ateşliyorsa, bekleyin. Hatmi kavurma en iyi odun küllü ve parlak közlü olduğunda yapılır, bu da çok az alevle sıcak bir ateşe sahip olacağınız anlamına gelir.

Hemen, üzerinde 3 parça Hersheys sütlü çikolata bulunan bir graham krakerine aktarın (ya da her ikisini de kamp ateşinde kaybetmeden kızartmayı başardıysanız ve gerçekten aşırı yapışkan bir s’more’yu seviyorsanız, bir “paylaşan” ve fazladan hatmi başka birine verin). Diğer graham kraker yarısını kullanarak, hatmi ezin, böylece erimeye başlamak için tüm çikolatayı kaplayın. Marshmallow, graham krakerlerinin kenarlarından sızmaya başladığında ezmeyi bırakın.

Sonra biri sizden çalmadan önce çabucak yiyin ve yaptığınız mükemmel kokunun tadını çıkarın. Smore yapmanın sırlarını tanıdığınız herkesle paylaşın ve onları pratik yapmaya teşvik edin; aksi takdirde tüm kamp ateşi vaktinizi herkes için s’mores yapmak için harcarsınız ve onları yiyemezseniz onları yapmak ne kadar eğlenceli olur?

Ve eğer birisi size mikrodalgada kamp ateşi üzerinden yapılanlar kadar lezzetli bir smore yapabileceğinizi söylerse, yalancılardır ya da kamp ateşi için hiç yapılmamışlardır.

Oh ve ihtiyacın olan son bir şeyi unuttum ve bu, başyapıtınızı yedikten sonra yapışkan ve yapışkan ellerinizi temizlemek için mendiller!