Kilo Verme Diyetleri: Nasıl Çalışır?

Hepimizin bildiği gibi, zayıflama diyetleri büyük bir iştir. İstatistiklere bakıldığında nedenini görmek kolay. Şu anda tahminen 58 milyon Amerikalı yetişkin aşırı kilolu (BMI 25+), bunların tahmini 40 milyonu obez (BMI 30+), 9.6 milyonu ciddi obez ve 6 milyonu süper obezite (BMI 40+). Yeni “küresellik” kelimesinden de anlaşılacağı gibi, fazla kiloluluk konusunda dünya çapında istatistikler de aynı derecede endişe vericidir. Çin’de aşırı kilolu insan sayısı sadece üç yıl içinde yüzde 10’un altından yüzde 15’e çıktı. Brezilya ve Kolombiya’da, fazla kilo oranı yaklaşık yüzde 40’tır – birçok Avrupa ülkesiyle karşılaştırılabilir. Sahra altı Afrika bile, özellikle şehirli kadınlar arasında obezitede bir artış görüyor. Tüm bölgelerde, gelir arttıkça obezite artmaktadır. Ve obezite insidansı ne kadar yüksekse, tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalık, insülin direnci gibi metabolik bozukluklar ve meme ve kolon kanserleri dahil olmak üzere kiloyla ilişkili hastalık insidansı o kadar yüksek olur.

GELENEKSEL DİYET YÖNTEMLERİ

Hem ABD Genel Cerrahı hem de ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi (2005), aşırı kilo salgını azaltmak için kalori kontrolü ve artan fiziksel egzersiz ihtiyacını vurgular, ancak kanıtlar, geleneksel diyet yöntemlerinin önemli ölçüde kilo vermediğini göstermektedir. , uyumsuzluk nedeniyle. Anketler, konvansiyonel diyet ve egzersiz programlarından kaynaklanan yıllık kilo kaybının yılda ortalama 8 poundun altında olduğunu gösterirken, obezite ilaçlarının kullanımını, davranış modifikasyonunu, diyet ve egzersizi içeren programların 4 yıllık bir takip çalışmasında, nihai ortalama kilo kaybı 3 kilo oldu. Geleneksel kilo verme yöntemlerinin bu belirgin başarısızlığı, genellikle bariatrik cerrahiyi takiben yüzde 30-40 ortalama kilo kaybı ile karşılaştırılır.

DİYETLERİN GIDA BİLEŞİMİ

Moda ürünleri satar ve zayıflama diyetleri istisna değildir. İlk olarak, kilo vermenin kalp dostu yolları olarak tanıtılan az yağlı diyetler yaptık. Ne yazık ki, bu mesaj tüketiciler tarafından “tüm yağlar kötüdür, tüm karbonhidratlar iyidir” şeklinde yorumlandı ve rafine karbonhidratların sağlıksız bir şekilde aşırı tüketilmesine yol açtı. Dr. Atkins’in “Yeni Diyet Devrimi” nin yeniden piyasaya sürülmesiyle moda sarkaçları diğer yöne döndü. Artık yağ değil karbonhidrat düşmandı.
Atkins’ten sonra, bize daha ılımlı bir düşük karbonhidrat yaklaşımı sunan South Beach Diyeti geldi. Şimdi, yüksek moda olan ve bilimsel olarak daha faydalı olan GI diyetleri – daha düşük glisemik tepkiye sahip gıdalara dayalı – bir süre böyle kalmaya devam edecek. Bununla birlikte, diyetlerin besin bileşimi değişebilirken, kilo vermenin temel yasası değişmeden kalır: kalori harcaması, kalori alımını aşmalıdır. Bu kapsamda, bir diyetin kalori kontrollü olması ve tüm yiyecek gruplarından yiyecekleri içermesi koşuluyla, yiyeceklerin tam bileşimi kişisel zevk meselesinden başka bir şey değildir.

GENEL YEME VE EGZERSİZ ALIŞKANLIĞI

Geleneksel diyet yöntemlerinin etkinliği değerlendirilirken, genel beslenme alışkanlıklarına gereken önem verilmelidir. En azından Amerika’da bunlar yardımcı görünmüyor. Kiloya bağlı kötü sağlığın giderek artan kanıtlarına rağmen, sosyal beslenme alışkanlıkları sağlıksız yönlerde gelişmeye devam ediyor. Paranın karşılığını fazlasıyla alma “süper boyutlandırma” müşterileri çekmeye devam ederken, fast-food satışları artmaya devam ediyor. Ve “anında” gıda için devam eden talep, yalnızca gıda endüstrisine, besin eksikliği ve aşırı kalori yüklemesi ile dolup taşan daha rafine gıda seçenekleri üretme konusunda ilham veriyor. Ortalama diyet yapanlar arasında diyete uyum düzeylerinin bu kadar düşük olması şaşırtıcı mı? Bu arada, Amerikalıların tahminen yüzde 78’i temel aktivite seviyesi önerilerini karşılamıyor, yüzde 25’i ise tamamen hareketsiz durumda.

DESTEK CEVAP MIDIR?

Geleneksel diyet programları, aşırı beslenme alışkanlıkları karşısında aşırı kilolularla başa çıkmanın mükemmel yollarından daha az kalırsa, bunları tamamen silmek yanıltıcı olur. ABD Ulusal Kilo Kontrol Sicilinden alınan araştırma verileri, uzun vadeli kilo azaltmanın mükemmel bir şekilde başarılabileceğini göstermekle kalmaz, aynı zamanda bir dizi diyet programının, özellikle tıbbi olarak denetlenen klinik tabanlı programların tutarlı bir şekilde etkili olduğunu gösterir. Bu diyetleri ayıran şey, deneklerin aldıkları danışmanlık desteğinin seviyesidir. Günümüzde bu destek, zorunlu grup toplantıları, bire bir oturumlar, çevrimiçi forumlar veya sohbet odaları dahil olmak üzere çeşitli şekillerde sağlanabilir. Ve işe yarıyor gibi görünüyor. Örneğin, son araştırmalara göre, yemek yerine koyma diyetleri, egzersiz ve danışmanlık desteğini içeren 10-12 haftalık klinik tabanlı bir obezite programı için ortalama kilo azaltma 5,5 pound.

DAHA FAZLA DESTEK BULMA

Uygun destek almak geleneksel diyetleri iyileştirmenin bir yolu ise, diyet yapanların yaklaşımlarını yeniden gözden geçirmeleri gerekir. Dikkatini en uygun yeme planını bulmaya odaklamak yerine, en uygun desteği sunan programları aramaları gerekir. Weight Watchers bariz bir seçimdir, ancak iş yeri veya diğer sosyal gruplar etrafında düzenlenen diyetler de doğal yardım sağlayabilir. Forum destekli çevrimiçi programlar da düşünülebilir. Her halükarda, güvenilir bir diyet partnerinin yerini hiçbir şey tutamaz.

SAĞLIKLI ALIŞKANLIKLARI KABUL ETMEK

Vücut ağırlığının yüzde 7-10 kadarını kaybetmenin, yüksek tansiyon ve diyabet gibi fazla kilolu olmakla bağlantılı birçok sorunu iyileştirebileceği gerçeği göz önüne alındığında, bazı obezite uzmanları kalori kontrolüne daha az resmi bir yaklaşımı savunuyor. Belirli bir diyet yerine belirli sağlıklı alışkanlıklar edinmeyi tavsiye ediyorlar. Bir örnek, 30 dakikalık ılımlı bir yürüyüş yaparak ve (diyelim ki) tam yağlı sütten yağsız süte geçerek elde edilebilecek günde 200 kalorilik bir azalma olabilir. Bu, yılda 73.000 kalori tasarrufu sağlar – 20 kilo vücut yağına eşdeğer. Bu yaklaşıma ticari yanıt, düzenli kalori yakma oranını korumak için düzenli yemek yemeyi öneren “Üç Saat Diyet” gibi programlarda zaten görülebilir. Belirli alışkanlıkları vurgulayan bunun gibi daha fazla kilo verme programı görmeyi bekleyin.

SONUÇ

Mevcut aşırı kilo ve obezite seviyeleri acil müdahale gerektirir. Etkili olabilmesi için, geleneksel diyet programlarının, diyete uyumu kolaylaştırmak için optimal gıda bileşimi yerine optimal destek sağlaması gerekir. Belirli bir kilo verme planını takip edemeyen ya da takip etmek istemeyen kişiler için küçük ama belirli değişiklikler yapmak sağlıkta önemli gelişmeler elde etmek için yeterli olabilir.