Şarap alma düşüncesi pek çok insanın gözünü korkutuyor, çünkü şarap çok kafa karıştırıcı. Bu gerçeklerden çok uzak değil, çünkü çok çeşitli şarap kesinlikle şaşırtıcı olabilir. Bu nedenle, çoğu şarap alıcısı, uzman olmadıkları sürece, denenmiş ve test edilmiş marka ve şaraplara bağlı kalmayı tercih eder. Ancak, bir sonraki şarabınızı seçerken biraz maceraperest olabilirsiniz. Bize inanmıyor musun? İşte nasıl:
İlk olarak, yeni şarapları denemek sandığınız kadar riskli değil. Bir süre önce Şarap Piyasası Konseyi, Merlot, Chardonnay ve White Zinfandel’in ABD’deki en popüler şaraplar olduğunu gösteren verileri yayınladı.Ancak, ülkede 20.000’e yakın farklı şarap mevcut olduğundan, kesinlikle deney için yer var.
Yani bir sonraki şarabınızı seçtiğinizde, biraz cüretkar davranıp daha önce denemediğiniz bir şarabı satın alabilirsiniz. Açıkçası, fiyat bir faktör olacaktır, ancak bütçenizi belirledikten sonra şarap mağazası personelinden size çeşitli markalar ve etiketler hakkında bazı yararlı ipuçları vermelerini isteyebilirsiniz.
Şaraplar, muhtemelen bildiğiniz gibi, şarap yapma yöntemlerine bağlı olarak beş geniş türe ayrılır: sofra şarapları, köpüklü şaraplar, tatlı şaraplar, aperitif şaraplar ve pop şaraplar. Ancak, bir uzman değilseniz ve olmadığınızı varsaymıyorsanız, şarapları damak tadına göre sınıflandırmanız önerilir. Nihayetinde, damak zevkinize neyin iyi geldiğine dair en iyi karar siz olacaksınız, bu nedenle bir etiket veya bir vintage ne kadar tavsiye ederse etsin, zevkinize her şeyden önce güvenin.
En iyi tadı
Şaraplar, esasen meyvelerde, sebzelerde ve baharatlarda doğal olarak bulunanlara oldukça benzer kimyasal bileşiklerden oluşur. Belirli bir şarabın tadı, yapımına giren üzüm çeşidine bağlıdır, ancak meşe fıçı faktörü iş başındadır ve daha sonra açıklanacaktır.
Bu nedenle, üzüm çeşidine bağlı olarak bir şarap kuru, kuru, meyveli veya tatlı olabilir. Bir örnek vermek gerekirse, bir şarap tatlılığı, asitliğine göre fermantasyon sonrası içerdiği artık şeker miktarı ile belirlenir. Örneğin sek şarap, son derece düşük artık şeker içeriğine sahiptir.
Bununla birlikte, tatlar söz konusu olduğunda, bir şarap sadece üç örnek almak için çikolata, vanilya veya kahve aromaları içerebilir ve bunların tümü, şarabın meşe fıçılarda yaşlandırılması ve dolayısıyla meşe fıçı faktörünün bir sonucu olarak ortaya çıkar. Sonra tekrar, bir muz aroması tespit ederseniz, onu herhangi bir üzümün değil, belirli mayanın varlığına bağlayabilirsiniz. Benzer şekilde, pek çok insan şarapta, yine doğal mayalara atfedilebilecek hayvan kokularını tespit ettiklerini bildiriyor.
Son olarak, bir dahaki sefere bir şişe şarap seçtiğinizde gidebileceğiniz nispeten nadir markaların bir listesi:
Nebbiolo: Deri, katran, haşlanmış kuru erik, çikolata, meyan kökü ve gül tadında kırmızı bir şarap.
Tempranillo: Vanilya, çilek ve tütün aromalarını içeren başka bir kırmızı şarap
Melon de Bourgogne: Misket limonu, tuz ve yeşil elma aromalı beyaz şarap
Viognier: Şeftali, armut, hindistan cevizi ve kayısı tadında bir başka beyaz şarap
Chenin Blanc: Islak yün (!), Balmumu, bal, elma ve badem aromalı beyaz şarap
Sangiovese: Ot, siyah kiraz ve derinin tadı olan dünyevi bir kırmızı şarap
Mourvdre: Kekik, karanfil, tarçın, karabiber, menekşe ve böğürtlen aromaları bu kırmızı şarapta birleşiyor.
Smillon: Bal, portakal ve limon aromalarını birleştiren iştah açıcı bir beyaz şarap.
GIPHY App Key not set. Please check settings