Avokado 101: Mükemmel Meyveler Nasıl Toplanır, Saklanır ve Kullanılır?

Avokado. Artık sadece guacamole için değiller. Lezzetli Hass avokadoları sıradan yemeklere harika bir tat, canlı renk ve kremsi bir doku katarak onları sıra dışı kılar. Pizzadan salatalara ve sandviçlere, avokado, tariflerinize o küçük özel bir şey ekler. Avokadonuzu nasıl doğru şekilde seçeceğinizi, kullanacağınızı ve saklayacağınızı bilmek, her seferinde yemeğinize mükemmel bir pizzazz katmasını sağlayacaktır.

Avokadonuzu seçme

• Avokadonuzu seçerken lezzetli Hass avokadoları arayın. Kremsi dokuları ile tanınırlar, kendine özgü engebeli bir cilde sahiptirler ve yıl boyunca mevcutturlar.

• Hass avokadonun olgunluğunu belirlemek için meyveyi nazikçe sıkın – olgun bir meyve hafif bir baskıya neden olur. Hass avokadoları da olgunlaştıkça koyu yeşilden siyaha dönecektir.

• İleride kullanmak üzere avokado satın alıyorsanız, sert meyveler satın alın.

• Dış kusurları olan meyvelerden kaçının.

Olgunlaşma

Hass avokadoyu olgunlaştırmak için, meyveyi iki ila üç gün boyunca bir elma ile kağıt torbaya koyun (elmalar, bir olgunlaştırma ajanı olan etilen gazı vererek süreci hızlandırır).

Saklama

Olgun avokado, daha sonra kullanılmak üzere bir buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir.

• Avokadoyu 1/2 çay kaşığı ekleyerek ezin. renk değişikliğini önlemek için 1/2 avokado püresi başına limon suyu.

• Örtmeden önce plastik sargıyı doğrudan karışımın yüzeyine koyun.

• Karışımı iki güne kadar buzdolabında veya iki aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

Taşıma

• Tüm meyveler gibi, kesmeden önce avokadoyu yıkayın.

• Avokadoyu tohumun etrafından uzunlamasına kesin.

• Ayırmak için yarımları zıt yönlerde bükün.

• Tohum ile meyve arasına bir kaşık koyun ve tohumu işleyin.

• Meyve ile kabuk arasına bir kaşık koyun ve kabuğundan ayırın.

Hass avokadonuzu seçip hazırladıktan sonra, bu hızlı ve kolay tarifte onları deneyin.

Türkiye ve Avokado

Sandviç Dilimleri

1 yuvarlak yassı mayalı ekmek somunu

2 büyük Hass avokado, soyulmuş ve tohumlanmış, bölünmüş

3 yemek kaşığı. Salsa

3 (6 x 11/2-inç) şerit kavrulmuş kırmızı biber

1 pound ince dilimlenmiş hindi füme

Halkalara ayrılmış 3 ince kırmızı soğan dilimi

3 biber kriko peynir dilimi

2 adet marul yaprağı

Talimatlar:

Ekmeğin üstünden bir daire kesin; Bir kabuk yapmak için alt kısımdaki ekmeğin içini yırtın. Bir avokadoyu ezin ve salsa ile karıştırın; ekmeğin dibine yayılır. Biber şeritlerini, soğanı, peyniri ve hindinin yarısını ekmeğin içine koyun. Kalan avokadoyu dilimleyin ve peynirin üzerine koyun. Marul ve kalan hindi ile doldurun. Ekmeğin üstünü değiştirin ve malzemeleri sıkıştırmak için sıkıca bastırın. Sıkıca sarın ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan hemen önce dilimler halinde kesin.