Narın Tarihi, Punica Granatum

Nar meyvelerinde bulunan çok sayıda tohum nedeniyle, eski Mısır, Yunanistan ve Roma kültürleri tarafından bereket sembolü olarak görülüyordu. Yunan yazar Homer, Sicilya adasında Syracuse’da büyüyen narlar hakkında yazdı. İbranilerin İncil’i nar ile ilgili birçok referans kaydeder ve meyvenin görüntüsü, İsrail’in Kudüs kentindeki Süleyman’ın tapınağında bulunan kalıp ve taş heykellerde yaygın olarak kullanılmıştır.

Narlar, Punica granatum, Orta Doğu’nun büyük bölümünde ve Avrupa’nın büyük bölümünde yetişen yerli çalılar ve ağaçlardır. Narlar, Arnavutluk, Karadağ, Bulgaristan ve Türkiye’nin birçok yerinde yol kenarlarında büyüyen baskın peyzaj ağaçları gibi görünüyor. Nar ağaçları, İspanya’da MS 800 civarında Moors tarafından ortaya çıktı. Akdeniz kıyısındaki İspanya’nın Granada kenti, adını narın Latince adı Punica granatum’dan almıştır. Fransızlar, Latinized Punica granatumundan sonra yeni patlayıcı silahı, el bombasını nar olarak adlandırdılar, çünkü silahın patlamasının etkisiyle sayısız küçük metal parçasını, nar meyvesinin birçok çekirdeği gibi dağıttı.

İspanya’da yoğun bir şekilde yetiştirilen narlar, misyonerlerle birlikte 16. yüzyılda Meksika, Kaliforniya ve Arizona’ya taşındı. Amerika’da nar ağaçları, 1700’lerin ortalarında İspanyol misyonerler tarafından Kaliforniya’ya tanıtıldı. Nar meyveleri, yaklaşık 2 ila 5 inç çapında yakut kırmızısı meyvelerdir. Küçük elmalara benzerler ve adlarını, elma anlamına gelen Fransızca Pome kelimesinden alırlar. Meyvelerin her biri pembeden morumsu kırmızıya, yenilebilir kısım olan sulu etle çevrelenmiş çok sayıda çekirdeğe sahiptir. Etin tadı biraz buruşuyor.

Narlar, Punica granatum, 6 ila 12 fit uzunluğunda, küçük ağaçlara doğru eğitilebilen dikenli, ince dalları olan yoğun, gür çalılardır. Turuncu-kırmızı çiçekler ilkbahar ve yaz aylarında yeni büyümede ortaya çıkar ve çan şeklinde ve vazo şeklindedir. Vazo şeklindeki çiçekler normalde kısırdır, bu nedenle meyveye dönüşmezler. Meyvenin etrafı, tatlı, pembe, sulu, lezzetli etle kaplı, kösele-kahverengiden kırmızıya, acı bir kabuğa sahip, kolayca soyulabilen çok sayıda tohum içerir. Nar suyu lekelerinin giysilerden çıkarılması zor olabilir. Bu özsu, kalıcı olarak boyamada ısrarı nedeniyle eskiler tarafından mürekkep veya boya olarak kullanıldı. Narı çevreleyen kalın kabuk tanen bakımından zengindir ve eskiler derileri kurutup deri benzeri ürünler yaptılar; kalın kabuk, meyveye uzun bir raf ömrü sağlar ve soğutulduğunda iki aya kadar dayanır.

Nar ağaç olarak eğitildiğinde, kök ve taç bölgesinden çıkan birçok vantuz ile çalılık bir alışkanlığa doğru büyür. Ağaç tipi bitkiler, yalnızca bir gövdenin gelişmesine izin verilerek üretilebilir. Ek olarak vantuzlar ana gövdenin etrafından sık sık çıkarılabilir.

Nar ağaçları kendi kendine tozlaşır. Bitkinin gençlik döneminde (2-3 yıl) şiddetli meyve düşüşü nadir değildir. Aşırı gübreleme ve aşırı sulama gibi yapraklı büyümeyi destekleyen uygulamalarla meyve damlası artırılır. Genç bitkileri stresli koşullar altında bırakmaktan kaçının. Olgun ağaçlar meyveyi genç ağaçlardan daha iyi tutar ve tutar.

Olgun nar ağaçları, Gürcistan’da test edilen sıcaklıklara karşı soğuğa dayanıklı kalın bir kabuk geliştirir ve Ocak 1984’te yaşanan sıfır derece Fahrenheit’e dayanır. Daha genç nar ağaçları, düşük sıcaklıklarda yüksek hayatta kalma oranı göstermeyen ince kabuğa sahiptir. ancak ilkbaharda bitki köklerinden yeniden üretilebilir. Yerleşik ağaçların yıllık hafif budaması, kaliteli meyvelerin gelişmesini teşvik eder. Aşırı veya geç gübre uygulamaları meyve olgunluğunu geciktirme eğilimindedir ve renk ve kaliteyi düşürür.

Narın ticari meyve bahçesi üretimi çoğunlukla Kaliforniya’da yoğunlaşıyor ve meyve, Ekim ayı ortasında, tam da Şükran Günü ve Noel mevsimlerinde Doğu pazarlarında görünmeye başlıyor.

Tıpkı çocukluk bağlarından vahşi scuppernonglar toplamak gibi, bu da çocukların her zaman hatırladığı bir deneyimdir – büyümenin anılarında saklanan çocukluktaki mutlu günlerin eğlencesi ve gerçekleşmesi. Yüzyıl önce her çiftçinin bahçesinde bir tohumdan yetiştirdiği bir nar bitkisi vardı. Bu bitkilerden bazıları çalılara, bazıları da ağaçlara dönüştü.

Meyvenin görünüşü gariptir ve bir bıçakla açıldığında, her biri çıkarılabilir bir çekirdeğe sahip yüzlerce sulu kırmızı, ayrı etli meyveler gibi daha da garip görünür.
Nar suyu doğanın en güçlü antioksidanlarından biridir. Pom Wonderful Nar suyu, kırmızı şarap, yeşil çay, yaban mersini suyu ve kızılcık suyundan daha fazla, diğer içeceklerden daha doğal antioksidan güce sahiptir. Antioksidanlar, vücudunuzun serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olur; erken yaşlanmaya, kalp hastalığına, Alzheimer’e ve hatta kansere neden olabilecek moleküller. Bugün bir bardak iç! Araştırmacılar, American Journal of Clinical Nutrition’da bir hafta boyunca her gün 2 ons nar suyu içenlerin vücut antioksidan aktivitelerini% 9 artırdığını göstermiştir.

Başka bir çalışma (Kasım 2003), bir Amerikan Kanser Araştırma Derneği konferansında nar özünün cilt kanseriyle savaşacağını gösterdi.

2006 yılındaki nar hasadının, sadece 2 ons içerek beklenebilecek olağanüstü sağlık gelişimi haberlerinin yarattığı yutturmaca ve heyecan nedeniyle şimdiye kadarki en büyük nar hasadı olması bekleniyor. San Francisco, California merkezli Nar Konseyi’ne göre her gün nar suyu.

Nar meyvesinin sunduğu ek sağlık yararları şu minerallerden kaynaklanmaktadır: Kalsiyum, Demir, Potasyum, Fosfor ve A Vitamini, C Vitamini, B1 Vitamini, B2 Vitamini ve niasin.