Mercanköşk: Mutluluk Bitkisi

Mutluluk bitkisi olarak adlandırılan Origanum majorana, genellikle tatlı mercanköşk veya düğümlü mercanköşk olarak bilinen, barış ve refahın bitkisel bir sembolüdür. Mercanköşk, dünyanın daha soğuk bölgelerinde yıllık olarak yetiştirilir, ancak daha sıcak bölgelerde çok yıllıktır. Uzun ömürlü olarak büyümesini sağlamak için, kış için iç mekana getirin. Mercanköşk bir ev bitkisi olarak yetiştirilebilir ve iç mekanda yetiştirildiğinde izlenme eğiliminde olduğu için hoş bir asılı sepet yapar. Mercanköşk, dokunulduğunda kadifemsi olan küçük, gri-yeşil, oval şekilli yapraklara sahiptir. Küçük beyaz veya pembe çiçekler, kırmızımsı saplar ve yaprakların gri-yeşil rengi, mercanköşkü çekici bir bordür bitkisi yapar.

Mercanköşk 10 24 inç (25 60 cm) boyunda büyür. Yetiştirme gereksinimleri: tam güneşte en iyi sonucu verir (hafif gölgeyi tolere eder); iyi drene edilmiş toprak; gübre yok; toprağı idareli sulayın, ancak kurumasına izin vermeyin; gür ve üretken tutmak için pişirme sırasında kullanmak üzere uçları veya hasat dallarını sıkıştırın.

Mercanköşk, tohumdan veya kesimlerden kolayca yetiştirilir. İlkbahar dikimi için, son don tarihinizden 6 8 hafta önce iç mekanda tohumlamaya başlayın. Çimlenme sırasında toprağı nemli tutun. Çimlenmeden sonra, fideleri güneşli bir konuma getirin ve tüm don tehlikesi geçtikten sonra bahçeye nakledin. Kışlamak için mercanköşk bitkilerini kapılara getiriyorsanız, taze saksı toprağına saklayın. Yaratıkları kontrol edin ve bitkileriniz enfekte ise sabun ve su spreyi sıkın.

Mercanköşk, günde en az 5 saat güneş ışığı gerektirir. Bir pencere kenarında mercanköşk yetiştiriyorsanız, tüm tarafların ışık almasını sağlamak için sık sık çevirin. Mercanköşk flüoresan ışıklar altında yetiştirilebilir. Işıkları bitkilerden 6 inç (15 cm) uzağa asın ve günde 14 saat açık bırakın.

Bahçede mercanköşk, maksimum nektar üretimi ve tozlaşma için arıları ve kelebekleri cezbeder. Pancar, patlıcan, kabak, soğan ve kabak başta olmak üzere tüm sebzeler için iyi bir yardımcı bitkidir çünkü büyümelerine yardımcı olur ve böceklerle savaşır. Bahçedeki saksılarda ve toprakta mercanköşk yetiştirin. Mutfakta domates yemekleri, soğan, süt ürünleri, yumurta, patates salatası, çorbalar, mantarlar, brüksel lahanası, salatalar için yağlı soslar, havuç ve karnabaharda kullanın. Salatalara taze yapraklar ve genç sürgünler eklenebilir. Genellikle sosislerde, kümes hayvanı baharatlarında, İtalyan tariflerinde veya dolgularda kurutulmuş ana bir bileşendir. Pizzanın üzerine taze veya kurutulmuş mercanköşk serpin. Kızartma, ızgara veya fırında pişirmeden önce ince kıyılmış taze yaprakları et veya balığın üzerine serpin. Soğuk algınlığı, baş ağrısı ve mide rahatsızlıklarını tedavi etmek için mercanköşk ile çay yapılabilir. 1 bardak (250 mL) kaynar suya 3 çay kaşığı (15 mL) taze mercanköşk ekleyin. Dik bırakın, sonra yavaşça içirin. Mercanköşk yanıltıcı derecede güçlü olduğu için idareli kullanın. Pişirmenin son 10 dakikasında ekleyin.

Mercanköşk buzdolabında birkaç gün tutacaktır. Bitki çiçek açmaya başlar başlamaz yapraklar hasat edilebilir. Yapraklar kolayca kurur ve ayrıca dondurulabilir. Mercanköşk çok daha az keskin olduğu için birçok aşçı kekik (yakından ilişkili) yerine mercanköşk tercih eder. Potpuri yapmak için yaprakları bütün olarak kurutun ve ardından kokuyu çıkarmak için ezin.