Bu harika dış mekan lezzetiyle birlikte iyi beslenme için, kendi bahçenizden veya yeşil bakkaldan başka bir yere bakmayın. Izgara yapmak, meyve ve sebzeleri pişirmenin ideal bir yoludur çünkü minimum besin kaybı olur.
Mükemmel ürünü ızgara yapmak için yeşil başparmağa ihtiyacınız yok – işte birkaç yararlı ipucu.
Yeni başlayın
Olgun ve yemeye hazır meyve ve sebzeleri seçin. Yetersiz veya aşırı olgun ürünler ızgarada işe yaramaz.
Kullanmadan hemen önce yıkayın Mümkün olan en taze ürün için, en iyisi yıkanmamış meyve ve sebzeleri buzdolabında saklamaktır. Ancak ızgara yapmadan önce yıkadığınızdan ve kuruladığınızdan emin olun.
Daha küçük, daha iyi
Meyve ve sebzeleri küçük lokma büyüklüğünde kesin. Bu, pişirme süresinin azaltılmasına ve uygun pişme düzeyinin sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Ateşlerini ölçün
En iyi sonuçlar için meyve ve sebzeleri ızgara yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Bir sıçrama yağı ekleyin Meyve ve sebzeleri (mısır hariç) hafifçe yağ, eritilmiş tereyağı veya en sevdiğiniz marine veya yağ bazlı sos ile fırçalayın ve daha fazla lezzet ve yapışmayı önlemeye yardımcı olun.
Tatlı diş için
Eritilmiş tereyağına esmer şeker ekleyin, meyvelerin üzerine sürün ve ızgara yaparken tarçın veya zencefil ile baharatlayın. Şekerin yanmasını önlemek için, ızgara süresinin sonuna yakın fırçalayın.
Izgarada sıcak
Meyve ve sebzelerinizi eklemeden önce ızgara rafının ısınmasına izin verin. Bu, doğal meyve sularını kurutmadan kapatmaya yardımcı olacaktır.
Orta boy kömür kullanın
Yanmayı önlemek için, meyve ve sebzeleri hafif dağılmış orta kömür yatağının üzerinde ızgara yapın. Orta, bir gri kül tabakasından parlayan kömürleri tanımlar. Orta ısıyı test etmek için, elinizi ızgaranın üzerinde sadece dört ila beş saniye tutabilmelisiniz.
Önce meyve ve sebzeleri düşünün
Çünkü tadı en iyi oda sıcaklığına en yakın şekilde servis edilir, et ızgara yapmadan önce meyve ve sebzeleri ızgara yapın. Bu, meyvelerin ve sebzelerin soğuması için zaman tanıyacak, böylece sıcak etlerin yanında bunları servis edebileceksiniz.
Koçanı üzerinde kusursuz mısır
Mısır koçanı üzerinde mükemmel bir mısır elde etmek için, ızgaradan önce mısırın başaklarını (hala kabuklu) soğuk suya daldırın. Daha sonra ızgara – ipekleri sürmek gerekli değildir – kabuklar kömürleşene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara sıra çevirerek doğrudan ateşte. Mısırdaki nem ısıtıldığında buhara dönüşür ve mısırı yakmadan pişirir.Sıcak kabukları ve ipekleri soyarken ağır lastik eldivenler giymeyi unutmayın.
Yine bozuldu!
Buharda pişirilmiş bir etki için sebzeleri ızgaradan önce folyoya sarın. Biraz tereyağı, meyve suları ve otlar veya en sevdiğiniz sos veya marine sos ekleyin ve harika bir garnitürünüz olsun. Koçanı üzerinde kabuğu soyulmuş ve ipekten arındırılmış mısır bu şekilde hazırlanabilir.
GIPHY App Key not set. Please check settings