İyi Stoklanmış Mutfak

Her aşçı, TV’de gördüğünüz gibi, her şekil ve boyutta pırıl pırıl tencere ile dolu bir tencere rafına sahip bir mutfağa sahip olmayı hayal eder. Bu hayal muhtemelen tamamen gerçekçi olmasa da, her pişirme isteğinize uyacak iyi stoklanmış bir mutfağa sahip olmak mümkündür. Tükenmeden ve bir takım tencere ve tava satın almadan önce, ihtiyaçlarınıza en uygun pişirme kaplarının hangileri olduğuna dair çalışma bilgisi edinin. Mutfağınızda nelerin eksik olduğunu görmek için bu kullanışlı kontrol listesini kullanın.

Tava: Tava, genellikle kızartma tavası olarak adlandırılan düşük kenarlı, uzun saplı bir tavadır.Genel olarak tavalar dört boyutta gelir, ekstra büyük (12 inç), büyük (10 inç), orta (8 inç) ve küçük (6 inç) ). Yemek kitapları genellikle sizi belirli boyutlardaki tavalara yönlendirir, bu nedenle her birinin ölçüsünü bilmek önemlidir. Bazen fırına bir tava koymanızı gerektiren bir tarifiniz olacaktır, bu nedenle pişirme sıcaklığına dayanabilecek saplı tava satın almak önemlidir. Çıkarılabilir saplı tavalar da satın alabilirsiniz.

Tencere: Tencere üç boyutta (1, 2 ve 3 litre) gelir ve çorba ısıtmak ve sos yapmak için her stilde birkaç tane bulundurmak iyi bir fikirdir. Tencerelerin uzun kulpları ve sıkı oturan kapakları vardır.

Hollanda fırını veya Su Isıtıcısı: Bir Hollanda fırını veya su ısıtıcısı, sıkı oturan bir kapağı olan büyük, ağır bir tencere. Bir sos tavasının aksine, bu tencere uzun saplara sahip değildir; daha ziyade kenar boyunca karşılıklı iki sıkı geçme kulpları vardır. Hollanda fırınları çorbalar, güveçler ve buğulama etler için mükemmeldir. Yapmak için büyük bir güveç veya çorba tencereniz olduğunda veya evde konserve yapmaktan hoşlanıyorsanız, su ısıtıcısı iyidir.

Sebze buharlı pişirici: Sebze buharı, kaynatmak yerine buharda pişirmek için bir tavada kaynar su üzerinde yiyecekleri tutan delikli bir sepettir. Katlanabilir üniteler veya dolu sepetler olarak mevcutturlar.

Çift kazan: Çift etlik bir tavanın işini yapan iki tavadır. İkili bir piliç kullanırken, birini diğerinin üzerine koyun. Alt tavadaki su, üst tavadaki içerikleri pişirmek veya eritmek için hafifçe kaynar. Bu, hassas soslar hazırlamak veya çikolata yapmak için şeker eritmek için harika bir tencere parçasıdır.

Izgaralar: Izgara, krep ve krep gibi şeyler hazırlamak için soba brülörünüzü pürüzsüz bir yüzeye dönüştüren düz, çerçevesiz bir tavadır. Çerçevesiz tasarım, krepleri çevirmeyi de kolay bir iş haline getirir.

Omlet tavaları: Bir omlet tavasının, yumurtanızı doğru şekle getirmeye yardımcı olan özel eğimli kenarları vardır. Bu tava aynı zamanda yapışmaz bir yüzeye sahiptir ve omletinizi tavadan tabağınıza kaydırmayı kolaylaştırır.

Izgara tavaları: Izgara tavası, yağın yiyeceklerinizden akıp gitmesini sağlayan derin oluklara sahip özel bir tavadır. Oluklar ayrıca pişirdiğiniz öğelere çizgiler ekleyerek onları barbekü ızgarasında kızartılmış gibi gösterir. Bir ızgara tavası ayrıca bir tava şeklinde düz çerçevesiz olarak gelir.

Woks: Wok, tavada kızartma yaparken yiyecek parçalarının tavada kalmasına yardımcı olan derin, eğimli kenarları olan bir tavadır. Yuvarlak veya düz tabanlı olarak mevcutturlar ve bazen elektrikli versiyonları mevcuttur.