Efsaneye göre, batıl inançları olan ve bilgisiz köylülerin domates yemeyi reddetmesinden bıkmış Robert Gibbon Johnson adında cesur bir Albay, küçük kırmızı meyvelerle dolu bir sepetle Salem, New Jersey Adliyesi’nin önünde oturdu. 2.000 kişilik kalabalığın şoku, dehşeti ve nihayetinde dehşete düşmesine rağmen, her son domatesi ölmeden tüketti.
Elbette bu doğru değil, Amerika’nın domates tüketimine dair başka hiçbir iddiası da değil. Ama yemediğimiz pek çok yiyecek var çünkü gerçekte olmadıklarında bizim için kötü olduklarını düşünüyoruz. Hafıza şeridinde bir yolculuğa çıkalım ve yanlış anlaşılan yiyeceklere bakalım!
Yumurta: kıyametin habercisi mi?
Neredeyse dünyanın her yerinde fırıncılık ve diyetin vazgeçilmezi olan mütevazı yumurta, zor zamanlardan nasibini aldı. İnanılmaz bir protein ve kolin kaynağı olmasına rağmen, bir yumurta sarısı vücut için son derece kötü olduğu düşünülen büyük miktarda kolesterol kolesterol içerir. Bununla birlikte, bazı araştırmacıların yumurta kolesterolünün aslında kötü kolesterolü düşürdüğünü ve iyi kolesterolü yükselttiğini iddia etmesiyle, diğer bilim adamlarının ise tam tersini iddia etmesiyle, sonsuz bir muhalefet var. Bu tartışmalı besin değerini salmonella korkusuyla (annem sana kaç kez kurabiye hamuru yememeni söyledi?) Birleştirirsen böylesine lezzetli ve faydalı bir yemek için üzücü bir üne kavuşursun.
Elbette, her gün yumurta yememelisiniz, ancak onları doğru şekilde kullanarak, bir kartondaki yumurta beyazına başvurmak zorunda kalmadan tadı ve proteinin tadını çıkarabilirsiniz!
Bazı iyi yumurta tarifleri şunları içerir:
Füme Somon ve Kuşkonmaz ile Bebek Brioch’unda Çırpılmış Yumurta
Yumurta Sardou
Yumurtalı Puf-Kekler
Eski Tarz Yumurtalı Erişte
Kahve: Bu titreme sadece kafein.
Dönüm noktasını hatırlarsın. Birdenbire her yerdeki sağlık uzmanları kahvenin tehlikeleri ve kafeinin tehlikeleri hakkında konuşmaya başladı. Üzücü bir şekilde, her yerde kahve içenler kafeinsiz kahve içmeye başladılar veya geceleri daha fazla uyumayı öğrendiler (Allah korusun). Ancak çok fazla kahve sağlığınız için kesinlikle kötü olsa da (bazı alternatifleri görmek için buraya gidin), makul miktarda içmek aslında yorgunluğunuzdan daha fazlasına yardımcı olur!
Kahve, antioksidanlar, vitaminler ve diğer önemli besin bileşenleri bakımından zengindir. Araştırmacılar, günde üç ila beş bardak içmenin Alzheimer, böbrek taşı, Parkinson, depresyon ve intihar riskini azaltabileceğini söylüyor. Ve düşünmek sizi uyanık tutar!
Çikolata: iyi, belki …
Her yerde aşırı müsamahakâr gurmelerin ve şişman çocukların belası, en sevdiğimiz tatlı kötü bir üne kavuştu, ama tamamen hak ediyor mu? Araştırmalar çikolatanın HDL kolesterol ve bol miktarda antioksidan üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterdiğinden, jüri hala bu konuda çıktı. Tıpkı kırmızı şarap gibi çikolata da sağlık açısından bazı güzel faydalar sağlayabilir, ancak alımını ölçülü yaptığınızdan emin olun. Haftada birkaç ons bunu yapmalı!
Bu çikolata tariflerinden bazılarını deneyin:
Çikolatalı Kestane Mus
Kolay Çikolatalı Trüf
çikolatalı kek
Alman Çikolatalı Martini
Ama tabii ki, halk tarafından haksız yere eleştirilen bazı çok kötü huylu yiyecekler olsa da, başka yiyecekler de var. Koyun giysili kurtlar, isterseniz. Bunlar sağlıklı başladı, ancak istekli tüketiciler beklediklerinden fazlasını aldı. Gelgitin halkın onayından kamuoyuna dönüşünü seyretmek büyüleyici. Listede ilk sırada ve belki de en kötü şöhreti
Margarin: tereyağından daha sağlıklı! Düşünürüz.
Margarin ilk kez 1870 yılında, İmparator III.Louis Napolyon’un tereyağı yerine bir alternatif tasarlayabilecek herhangi bir adama ödül teklif ettiği zaman ortaya çıktı. Louis elbette bunu yemeyecekti; askerleri ve fakirleri beslemek içindi. Hippolyte Mge-Mouriez adında bir Provencal adam ilk margarini icat etti, o zamandan beri yayılması, doğal yağların sudaki emülsifikasyonuna dayanılarak tüm dünyada çoğaldı ve gelişti.
Margarin savunucuları, daha düşük doymuş yağ içeriğine ve tereyağından daha az kaloriye dikkat çekti ve birçok Amerikalı çocuk, annesinin daha sağlıklı yemek yapmak için margarin aldığını hatırlıyor. Tabii ki, margarin yapmak için kullanılan kısmi hidrojenasyon işleminin öngörülemeyen bir dezavantajı vardı: trans yağlar. En azından bir miktar besin değerine sahip olan doymuş ve doymamış yağların aksine, trans yağlar, sağlık yararlarına uzaktan benzeyen hiçbir şeyden tamamen yoksundur. Kelimenin tam anlamıyla değersizler ve nispeten yakın zamanda margarin imajını temizledi ve trans yağları düşürdü. Aynı şey margarinler için daha sert, daha beyaz kuzen, kısalma için de geçerli.
Coca-Cola: Canınızı sıkan şeyi iyileştirir! Uygun vücut kütlesi dahil.
Şu anda sağlıksız malzemelerle dolu tatlı bir hoşgörü olarak eleştirilse de, Coke her şeye çare olarak başladı. 1885 yılında piyasaya ilk çıktığında, yaratıcısı John S. Pemberton, harika Coca bitkisinin ve ünlü Cola fıstığının özelliklerini kullanarak, kabarcıklı içeceği her şeyi iyileştiren bir tonik olarak pazarladı.
Evet, koka bitkisi, kokain kaynağı gibi. Bir zamanlar şirketin gizli tarifi aslında birkaç miligram ilacı içeriyordu ve sonunda narkotik olmayan koka yaprakları lehine bırakıldı. Bu güne kadar Coca-Cola, Amerika Birleşik Devletleri’ne koka yapraklarını ithal etmesine izin verilen tek şirkettir. Neyse ki, insanlar kola lezzetliyken tam olarak sağlıklı olmadığını çabucak anladılar. Tabii ki, hala milyonlarca galon içiyoruz, ama en azından bunun bizim için iyi olduğunu düşünmüyoruz.
Olestra: Nihayet, yağlı tat ve [büyük] sonuçları yok!
Tüketim malları mega şirketi Proctor ve Gambles buluşu Başlangıçta prematüre bebeklerin yağları emmelerine yardımcı olmak için geliştirilen Olestra, kısa sürede ticari olarak daha uygun bir kullanım gösterdi. Yağ molekülleri o kadar büyüktür ve bileşikleri o kadar aktiftir ki, sindirim sisteminden emilmeden geçer. Çıkarımları bir düşünün: sonsuz lezzetli atıştırmalıklar, hepsi harika ama tamamen yağsız!
Ne yazık ki, Proctor ve Gamble’ın göz ardı etmek için çaresizce mücadele ettikleri kötü şöhretli anal sızıntı da dahil olmak üzere, bazı son derece tatsız yan etkilere sahip olduğu ortaya çıktı. Olestra cipsleri (Fritos WOW gibi markalar dahil) bugün piyasada kalmaya devam ediyor, ancak raflardan hızla kayboluyor ve bu, onları satın aldıkları için değil.
Peki sevgili okuyucular, ne öğrendik? Basit: Bir dahaki sefere birisi bir yiyeceğin tamamen kötü veya tamamen iyi olduğunu iddia ettiğinde, bu iddiayı göründüğü gibi kabul etmeyin. Bir düşünün: Ya birisi saçınızı brokoli yaptıysa?
GIPHY App Key not set. Please check settings