İçim sıcak

Eh nihayet soğuyor; ağaçların üzerindeki yapraklar renk değiştirmeye, sürüler halinde yere düşmeye başladı. Bazı insanlar için bu yılın çok güzel bir zamanının başlangıcıdır, ben de dahil olmak üzere diğerleri için yılın bu zamanı muhtemelen en iç karartıcıdır. Neden biri muhteşem renk değiştiren yaprakların bu kadar cesaret kırıcı olduğunu düşünsün? Bu çok kolay, yazın bittiğinin ve kışın yaklaştığının bir işareti. Artık Barbekü yok, havuz kenarında veya plajda güzel bir beyaz şarap veya sangria (hatta eğer çok eğilimliyse bir şarap soğutucusu) yudumlarken tembel gün geçirmek yok. O yüzden, pencereler aşağıdayken ve saçlarınızdaki meltemle dolaşmak ya da parkta piknik yapmak yerine artık yaprakları tırmıklamak, atkılar ve kazaklarla sarmak ve soğuk olduğu için evden gereksiz gezileri yeniden düşünmek!

Ama sanırım her şey kaybolmadı! Bikini mayolarımızı uzun iç çamaşırlarıyla takas etmenin ve bir yıl daha Barbekü’lerimizi emekli etmenin zamanı gelmiş olsa da, ateşin önünde kucaklaşırken sıcak sıcak şarap için yılın zamanı geldiğine sevinebilirsiniz!

Sıcak şarap tam olarak nedir? Kırmızı şaraptan, sıcak şaraptan (ve dünyanın dört bir yanındaki vin chaud, Gluhwien, Forralt bor ve vin brul gibi çeşitli muadilleri) yapılan çeşitli baharatlar eklenmiş ve genellikle sıcak servis edilir. O soğuk kış akşamı için mükemmel değil mi? Ancak az bilinen bir gerçek, sıcak şarabın başlangıçta normal kırmızı şaraba sıcak ve şenlikli bir alternatif olarak yaratılmadığıdır. Daha ziyade, sıcak şarap, kırmızı şarabın daha çabuk biteceği ve oldukça çabuk bozulacağı bir zamanda daha iyi bir tada sahip olmanın bir yolu olarak yaratıldı. Bal ve baharat kombinasyonunun eklenmesi tada yardımcı oldu ve böylece hafifçe dönen şarabın tekrar tüketilmesine izin verdi.

İnternette ve yemek kitaplarında sıcak şarap yapmanın mükemmel yolunu öneren çok sayıda tarif var. Bununla birlikte, sıcak şarapların çoğu aynı temel bileşenlerden oluşur: portakal, hindistan cevizi, karanfil bal veya şeker gibi bir tatlandırıcı ve tabii ki kırmızı şarap. Bazıları sıcak şaraplarını güçlendirmek için brendi, konyak veya Grand Marnier eklemeyi sever, diğerleri ise bir veya iki şeker kamışı ile naneli bir vuruş yapar.

Şarabın pahalı bir şişe olması gerekmez; kendileri sıcak şarap yapanların çoğu, ilk partilerini ucuz bir şişe şarap kullanarak başlamaya çalışmak isteyen ilginç herkese tavsiye edeceklerdir, çünkü siz pek çok başka tat ekliyorsunuz. Unutmayın, sıcak şarabın asıl nedeni şımarık şarabın tatlarını maskelemek, böylece orijinal tariflerde yüksek kaliteli vino kullanılmıyordu.

Hangi tarifi kullanmak en iyisidir? Bu her zaman tartışmaya açık olacak. Yukarıda belirtildiği gibi, sıcak bir şarabın temelini oluşturan oldukça standart bileşenler vardır. Her birine ne tür oranlar eklediğiniz ve ek olarak başka ne eklemeye karar verdiğiniz, yalnızca hayal gücüyle sınırlıdır (ve tabii ki lezzet, tadı güzel olmayan sıcak bir şarap yaratmak istemez!). Şarap kullanmak istiyor ancak alkol içeriğini sadece sıcak şarabı birkaç dakika kaynatmak istemiyorsanız, alkolü korumak isteyenlerin şarabı hiç kaynatmamaları, bunun yerine eklenen baharatların aromalarını demlendirmek için kaynatmaları önerilir. .

Her türlü şeyi şarapla bir araya getirme fikrini biraz göz korkutucu buluyorsanız ve olumlu bir şekilde korkunç bir parti yapmak konusunda endişelenmek istemiyorsanız, perakende satış mağazalarında bulunan küçük poşetleri veya sıcak şarap şuruplarını deneyin. Bunları kullanmak oldukça basittir ve tahminler sizin için yapılır, ancak yine de soğuk bir kış akşamında sevdiklerinizle kucaklaşırken, tatillerde arkadaşlarınız ve ailenizle eğlenmeniz için harika bir sıcak şarap verir.