Zaman Kazandırmak İçin Yemeklerinizi Nasıl Planlayacağınızı Öğrenin

Yemek planlama ve toplu pişirme, ailenizin ihtiyaçlarına göre kullanabileceğiniz ve değiştirebileceğiniz harika tekniklerdir. Bunun arkasındaki fikir basit. İlke, yemeklerinizi önceden pişirmeniz veya hazırlamanız ve ardından onları dondurarak veya buzdolabında saklamanızdır. Ayrıca, yemek planlaması büyük bir öğün pişirebilir ve bundan 2-3 öğün daha alabilirsiniz! Buradaki anahtar, pişirdiğiniz her yemeği saymaktır!

Bir aile favorisi hazırlayacağınız zaman tarifi iki, üç, hatta dört katına çıkarın, eğer dondurucuda saklayacaksa. Kulağa harika geliyor, değil mi? Neden kendinize çok ihtiyaç duyduğunuz bir mola vermiyorsunuz – bugün önceden pişirin, böylece yarın rahatlayabilirsiniz!

Yemek planlamasının ilk adımı her zaman en zor olanıdır. İşi daha az zorlaştırmak için şu malzemeleri almanızı öneririm: Kalem, kağıt, kişisel tarif koleksiyonunuz veya en sevdiğiniz yemek kitabı ve rahat bir sandalye.

En sevdiğiniz yemeklerin bir listesini yazarak başlayın ve listenizle örtüşecek bir alışveriş listesi hazırlamayı planlayın. Şimdi, burada toplu yemek pişirmekten bahsettiğimiz için, normalde 2 porsiyon spagetti planı servis ederseniz (bu, tarifi ikiye katlamanız gerektiği anlamına gelir, bu nedenle alışveriş listenizi buna göre değiştirdiğinizden emin olun) yemek pişirmek için biraz daha zamana ihtiyaç var.
Daha sonra boş bir takvim kullanabilir ve sadece servis edeceğiniz gün yemekleri not edebilirsiniz. Yemek planımı kişisel olarak tüm evin görmesi için buzdolabımın üzerine koyuyorum. Bu aynı zamanda ertesi gün servis edilecek yemek için beni uyarmamda yardımcı oluyor.

Yemek planlamasında ve toplu pişirmede en önemli araç dondurucunuzdur. Küçük bir dondurucunuz varsa, üzülmeyin; Bu küçük dondurucu alanına birçok yemek sığdırabilirsiniz, bu sadece sizin açınızdan biraz daha fazla yaratıcılık gerektirir. Düz bir şekilde istifleyebileceğiniz dondurucu poşetlerinin ve dondurucuya dayanıklı kapların kullanımıyla, dondurucunuzun kaç öğün tutabileceğine şaşıracaksınız.

İşte birkaç temel ve yaygın olarak kullanılan yemek planlama teknikleri ve ipuçları:

Çoklu tarifler ~ Bu stratejiyi kullanmak, bir günde birçok ana yemek pişirmenizi gerektirir. Örneğin, bir Pazar sabahı güveçte bir rosto, sobanın üzerine biraz spagetti, fırında pişmiş tavuk ve belki de güzel bir salata hazırlayabilirsiniz. Ayrıca patatesleri dörde bölüp haşlayabilir, biraz pilav ve sebzeler (taze veya konserve) pişirebilirsiniz. Şu anda sahip olduğunuz şey, tüm hafta boyunca kullanabileceğiniz 5 farklı öğün. O akşam yemeklerden birini yiyebilir ve geri kalanını dondurabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz. Bu teknik bazı insanlar için çok işe yarıyor ve kullanabileceğiniz çok çeşitli yemekler sunuyor. Bu tekniği zaman zaman kişisel olarak kullanıyorum. Genelde çok tarifli yemeklerimi Pazar günü yaparım ve tamamlanması 5 saat kadar sürebilir, ancak size kalan şey tadını çıkarabileceğiniz 2 hafta değerinde yiyecek. Çoklu tarif listemde kullandığım yemeklerin kolay hazırlandığına dikkat edin.

Bir Aşçı Mucizesi ~ Bu strateji ile farklı yemekler için kullanılabilecek bir ana yemek tarifi pişirirsiniz. Örnek için, büyük bir hindi pişirdiğinizi varsayalım. Hindinin bir kısmını dilimleyip göğsüne sos ile servis edebilir, hindinin bir kısmını doğrayabilir ve hindi bamya hazırlayabilir ve kalanını çorba veya hindi salatası için kullanabilirsiniz. Unutmayın, o öğünlerin hepsini bir günde hazırlamak zorunda değilsiniz. Hindi pişirilip soğutulduktan sonra karkası kestiğiniz hindiyi dondurup buzdolabında tutabilir ve Türkiye ile ilgili diğer yemeklerinizi farklı bir zamanda hazırlayabilirsiniz.

Hızlı ve Kolay yemekler ~ Bu hızlı ve kolay yemekleri planlama sürecinize dahil ettiğinizden emin olun. Ailen Sloppy Joes’u seviyorsa, özensiz joe etini toplu olarak pişirip donduruyorsa, tek yapmanız gereken etin buzunu çözmek, biraz çörek almak ve viyola almaktır.

Peki ya Hamburger Yardımcısı? Neden 2-3 kutu pişirip 3 ayrı büyük kaba ayırıp dondurmuyorsunuz? Tek başına bu fikir, sadece 30 dakikada 3 öğün yemek hazırlamanıza izin verir.

Belirli bir gece için bir yemek belirleyin ~ Evimde her Cuma akşamı Pizza veya burger gecesi. Buradaki fikir, haftanın herhangi bir gecesini seçmek ve o gece gidecek bir yemek belirlemektir. Dondurucumda her zaman bol miktarda Dondurulmuş Pizza bulundurduğumdan emin olurum. Aynı hindi burger köftesi için de geçerli (ailem pek kıyma yemiyor). Bu sürecin arkasındaki fikir, şimdiden planlanmış bir gece yemeğiniz olmasıdır. Ürünler satışa çıktığında da o yemeği stoklayabilirsiniz. Dondurulmuş pizzaların toplu olarak satıldığını görürseniz, kapın!

Artıkları sevin ~ Bu, hayal gücünüzü kullanmanıza izin verdiği için yemek planlamanın en sevdiğim bölümlerinden biridir. En azından iki haftada bir, buzdolabınızı karıştırdığınızdan ve içinde sahip olduklarınızın envanterini çıkardığınızdan emin olun. 2-3 artığı birleştirdiğinizde, orada yemek yediğinizi görebilirsiniz. Makarna salatası, arta kalan spagetti sosu ve sadece birkaç parça tavuk hazırlamak için spagettiden kalan makarnayı kullanabilirsiniz. Üstüne peynirle birlikte harika bir yemek ve fırına koyun. Yine, biraz hayal gücü ile artıklarınızın sizin için çalışmasını sağlayabilirsiniz!

Satış kağıdını kullanın ~ herkes iyi bir satışı sever ve satış kağıdını yemek planlamama yardımcı olması için kullanırım. Aile favorilerimizi bir tane satın almak yerine satışta gördüğümde, aynı eşyalardan 3-4 tane satın alacağım ve sadece eve gelip yemekleri hazırlayacağım veya satın aldığım yiyecekleri donduracağım. Ailem ve ben Tavuğu seviyoruz. Bütün tavukları satışta gördüğümde, bir seferde 5-6’ya kadar satın aldığım biliniyor. 6 kişilik bir ailem olduğunu ve altı kişilik ailem olduğunu unutmayın; 3 genç var (ve ne kadar tüketebileceklerini biliyorsunuz). Bu şekilde alışveriş yaparak, aslında tek başına yiyecekten yılda yüzlerce dolar tasarruf ediyorum!

Yardımcı malzemeler

Etiketler / dondurucu poşetleri / Dondurucuya dayanıklı kaplar: Tüm dondurma ve soğutma ihtiyaçlarınızın elinizin altında olduğundan emin olun. Yiyecekleri dondurucuda güvenli kaplarda saklarken, kabın üzerine yemeğin adı ve yemeğin hazırlandığı tarihi içeren bir etiket yapıştırdığınızdan emin olun.

Crockpot: Bu kullanışlı cihaz, mutfaktaki en iyi arkadaşım. Bir güveç kullanırken kelimenin tam anlamıyla yemeği hazırlar, güveç kabına koyun, Ayarlayın ve Unutun. Eller serbest yemek pişirme deneyimidir. Tenceremde bütün tavukları pişirdikten sonra tavuğu dondurmak için dilimleyip sandviçler, enchiladas, tavuk salataları, tavuk çorbası, tavuk yahnisi için kullanıyorum.

Gördüğünüz gibi, yemek planlaması bir para, akıl sağlığı ve zaman kazandırıcıdır – meşgul bir anne başka ne isteyebilir ki?

Şimdi Cookin’i alalım!